Як приготувати смачні рибні котлети: рецепт домашніх котлет


Все морепродукти багаті вмістом фосфору, а також іншими мікроелементами. Саме тому рибу необхідно вживати в їжу як мінімум раз на тиждень. Відмінно, коли в родині є рибалка. Це означає, що сім'я буде забезпечена свіжою рибою постійно. Всім іншим доведеться купувати рибку в магазині або на ринку, щоб приготувати, наприклад, смачні рибні котлети. Їх можна готувати з абсолютно будь-який морський або річковий риби. У фарш для котлет додається хліб, яйце. Також можна вводити в його склад та інші інгредієнти: овочі, сало. Все залежить від індивідуальних уподобань кожної людини. Котлети рибні можна смажити, готувати на пару, запікати. Як робити рибні котлети, традиційно або за оригінальним рецептом, кожен обирає самостійно.

Рецепт котлет з риби

Приготувати нескладно котлети рибні. Рецепт таких котлеток, напевно, знаком кожної господині. Але якщо ви ніколи не готували їх, спробуйте зробити смачні котлети з риби. Нам знадобиться:

  • Кілограм будь-якої риби;
  • 2 яйця;
  • 0, 2 кг свинячого сала;
  • 6 цибулин;
  • 4 шматочки хліба;
  • Цукор, сіль, перець за смаком.

Все рецепти рибних котлет починаються з приготування фаршу. Не будемо оригінальними і ми. Почнемо приготування. Візьмемо філе білої риби, розморозимо і гарненько відіжміть, щоб надлишки рідини стекли.Почистимо цибулю. Прокрутимо рибу з цибулею і салом через м'ясорубку. Хлібні шматочки (черстві) замочити в холодній воді. У приготовлений фарш потрібно додати сіль, цукор і перець, а також яйця і віджатий від води хліб. Формуємо котлетки довільної форми і смажимо до готовності. Цей рецепт рибних котлет чудовий тим, що в результаті приготування виходять дуже соковиті і смачні котлетки.

Рецепт котлет по-азійському

Дуже смачні рибні котлети, рецепт по-азійському, ви можете приготувати без особливих зусиль. Такі котлетки зможе приготувати навіть недосвідчена господиня, так як готувати рибні котлети по даним рецептом надзвичайно просто. Для рецепта нам потрібно використовувати рибу трьох видів.

Спочатку відварити 0, 5 склянки рису, не забудемо посолити. Філе трьох видів риб нам буде потрібно по 0, 2 кг кожного. Нарізаємо рибне філе великими шматками і подрібнюємо в блендері. У кашу молоти не потрібно, нехай залишаться невеликі шматочки, адже так смачніше. Складаємо фарш в тарілку.

Нарізаємо дрібно-дрібно пучок шніт-цибулі і додаємо його до фаршу. Ті ж маніпуляції проробляємо і з пучком кінзи. Беремо по 3 гілочки зеленого базиліка і м'яти та таки ж чином нарізаємо. Всю зелень кидаємо до риби.

Багато господинь не знають, як зробити рибні котлети, щоб вони вийшли пікантними. З цією метою додамо до фаршу 2 ложки соєвого і одну ложку устричного соусу. Солити не потрібно, так як ми додали солоний соєвий соус. Крім того, сюди ж вливаємо два білка. Жовтки нам не знадобляться, тому з них можна приготувати якусь випічку. Всипаємо чайну ложечку перцю білого і вливаємо теж чайну ложечку масла кунжутного. Енергійно перемішуємо до однорідної консистенції.До фаршу додаємо рис, ще раз перемішуємо і прибираємо хвилин на 20 в холодильник.

Формуємо рибні котлети, рецепт по-азійському, змочуючи долоні в воді холодній. З такої кількості фаршу виходить 8 котлеток. Поставимо на вогонь сковорідку і наллємо 4 стіл. ложки масла рослинного. На цій сковорідці підсмажити рибні котлети. Рецепт таких котлет, напевно, доведеться вам до душі і вашим близьким теж.

Тепер ви знаєте, як приготувати рибні котлети за традиційним рецептом, а також екзотичному. А який варіант ви будете готувати найчастіше, це вже залежить тільки від вашого смаку і бажання.