Як варити домашнє брусничне варення

100% результат!
Яблука - 2 кг;
  • Брусниця - 2 кг;
  • Цукор - 2. 5 кг;
  • Вода - 250 мл.
Яблука промийте, наріжте невеликими шматочками, вирізаючи в процесі серединки. Викладіть в глибоку миску, влийте воду і варіть на слабкому вогні тридцять - сорок хвилин до повного розм'якшення фруктів.

Брусницю переберіть, занурте в киплячу воду на пару хвилин і розкладіть на рушник. Беріть по жмені і перетирають через сито до отримання кашоподібної маси. Змішайте ягоди з цукром і викладіть в ємність з підлозі готовим яблучним варенням. Ретельно вимішайте, зніміть піну, що утворилася і проваріть протягом двадцяти хвилин.

Перекладіть в стерильну тару, закрийте металевими кришками і відправте в темну прохолодну комору або льох.

Як варити ягідне варення з кабачками в мультиварці

Іноді здається, що фрукти та овочі не дуже поєднуються в одному солодкому блюді, проте ця думка помилкова. Спробувавши одного разу бруснично-кабачкової варення, ви будете його готувати з року в рік.

Компоненти:

Брусниця - 250 г;

  • Кабачки молоді - 1 кг;
  • Цукор - 750 г;
  • Вода - 200 мл.
  • Тепер докладніше про те, як варити брусничне варення з кабачками в мультиварці. Молоді кабачки замочуємо на двадцять хвилин у холодній воді. Ягоди перебираємо і промиваємо. Прокручуємо через електром'ясорубку, готове брусничне пюре закладаємо в агрегат, всипаємо цукор, воду і, запустивши функцію гасіння, готуємо п'ятнадцять хвилин.

Кабачки тонко очищаємо від шкірки, шаткуємо дрібними кубиками і завантажуємо до брусниці. Все промешівают і продовжуємо доводити до необхідної консистенції, поки овочі і ягоди не стануть гомогенної консистенції.Це приблизно ще сорок - сорок п'ять хвилин.

Брусничне варення з кабачками розподіляємо по підготовленій раніше тарі, закочує кришками і залишаємо до остаточного охолодження.

Зваріть самий смачний і корисний компот з обліпихи за нашими рецептами.

Читайте про користь варення з фейхоа. Його екзотичний смак напевно вам сподобається.

Дізнайтеся як правильно варити варення із зелених волоських горіхів. У нашій статті ви знайдете добірку рецептів і корисні поради.

Трохи рад

Брусницю для консервації рекомендують збирати в серпні - вересні, коли вона вже досить стигла, але не перезріла.

  1. Варити варення з брусниці можна в будь-якому посуді, крім алюмінієвої, так як ягоди містять багато кислоти, здатної вступити в реакцію з металом.
  2. Воду для закачування бажано застосовувати колодязну або відфільтровану, ні в якому разі не просту з-під крана.
  3. Брусниця відмінно поєднується з усіма сухофруктами, горіхами, прянощами, до неї можна додавати навіть рідкий натуральний мед.
  4. Смачного!