Як правильно приготувати пишне тісто для піци

100% результат!
Спочатку змішати сухі інгредієнти: борошно з сіллю і содою;
  1. Потім вологі: кефір з олією, і до них же вбити яйце;
  2. Добре перемішавши інгредієнти окремо потім з'єднати їх разом в глибокій мисці;
  3. Як тільки всі продукти будуть з'єднані треба починати місити тісто;
  4. Занадто довго вимішувати його не можна, інакше воно стане занадто тугим і почне ламатися;
  5. Руки треба змочувати водою або рослинним маслом і акуратно обминати. В результаті має вийти еластичний м'який кулю;
  6. Потім злегка розкачати і викласти на деко, де вже підігнати під розміри;
  7. Далі йде черга начинки.
Поради з приготування смачної пишною піци

Щоб приготувати хорошу основу і в підсумку отримати відмінну піцу можна застосовувати такі хитрощі:

Борошно завжди просівати! Інакше тісто не вийде м'яким і повітряним;

  1. Не варто занадто сильно місити його, воно не повинно втратити м'якість і еластичність. Якщо ж його обминати занадто довго і сильно, то воно втратить все повітря і не підніметься;
  2. Найкраще розгортати і розминати основу не за допомогою качалки, а руками. У знаменитих піцеріях можна побачити, як майстри готують її без допомоги додаткових приладів, а підкидаючи і розминаючи руками.Саме тоді піца виходить неймовірно пишною, повітряної і смачною;
  3. В якості начинки можна використовувати все що завгодно, але класичним варіантом стануть помідори, моцарелла, оливки, гриби і салямі;
  4. Випікати піцу необхідно при високих температурах не нижче 200 градусів і відправляти блюдо вже в розпечену піч, а не в холодну.
Готувати піцу в домашніх умовах просто, однак це справа вимагає практики. Трохи практики і самі італійці попросять дати рецепт!