Як приготувати пісні оладки

Зміст:
  • Особливості приготування пишних пісних оладок
  • оладки пісні: класичний покроковий рецепт
  • Смачні пісні оладки з яблуком: улюблений рецепт

Головному свята християн - Христового Воскресіння - передує сорокаденний подвиг у вигляді відмови від скоромної їжі і мн огіх земних насолод.

В мізерні дні Великого посту справжнім подарунком для всіх любителів смачно поїсти, не грішачи при цьому, стануть пісні оладки, які куховарять без яєць на воді. Незважаючи на мінімальну кількість товарів, необхідних для випічки, коржі виходять неймовірно пишними і смачними, особливо з варенням або медом.

Особливості приготування пишних пісних оладок

Класичний варіант оладок передбачає їх заміс на одному з кисломолочних продуктів - кефірі, кислому молоці або сироватці. Але в пісні дні будь-який натяк на молоко заборонений, тому робити їх будемо на воді.

Звичайно, нам знадобиться очищена рідина, ще краще - столова мінералка без газу, але можна використовувати і газовану. Другий варіант навіть кращий, оскільки забезпечить додаткове розпушування тесту бульбашками вуглекислоти, якій насичують воду з бульбашками.

Звичайно ж, нам знадобляться дріжджі - саме вони забезпечать пишність коржів і їх м'якість. Пропонуємо використовувати сухі хлібопекарські - з ними менше клопоту, але якщо таких в кухонних шафках або магазині відшукати не вдалося, то можна додати в тісто звичайні пресовані.Тільки таких знадобиться в три рази більше, ніж сухих.

Кількість цукру залежить від того, з чим плануємо подавати оладки. Якщо з солодким варенням, то тісто можна зовсім не підсолоджувати, якщо ж з кислуватим ягідним сиропом, то варто трохи додати цукру, хоча це більше питання смаку.

до змісту ↑

Оладки пісні: класичний покроковий рецепт

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне в / с - 2 ст. + -
  • Вода очищена - 1, 5 ст. + -
  • Дріжджі сухі - 7 г (половина пакетика) + -
  • Цукор-пісок білий - 1 ст. л. + -
  • Сіль - 0, 5 ч. Л. + -
  • Рослинна олія (неароматно) - 4-5 ст. л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як постряпать будинку дріжджові оладки на воді

  • Спершу подогреем воду, але несильно - до температури тіла.
  • Додавши в неї половину заготовленого цукру, розмішуємо його до розчинення крупинок і всипаємо дріжджі. Їх заважати не можна!
  • Давши постояти всій цій масі до "розпускання" дріжджів (вони потихеньку почнуть спливати на поверхню), досипати муку, не забувши її просіяти для збагачення киснем.
  • Змішавши вміст глибокої миски до однорідності, накриваємо її і відправляємо туди, де тепло і затишно - нехай дріжджі "попрацюють"!
Час настоювання тіста - близько півгодини. Показник готовності - воно повинно в два рази збільшити свій обсяг.
  • Далі залишиться найпростіше і головне - випічка тих самих улюблених оладок. Перемішувати тісто перед його відправкою по порціях на розпечену сковороду не треба! Просто беремо ложкою тісто потроху і через гострий край виливаємо досить густу і липку масу (так і повинно бути!) В масло.
  • зарум'янюється коржі з обох сторін на спеку середньої інтенсивності.

Оладки вийдуть пишними, ніздрюватого і неймовірно смачними! Вони особливо смачні з медом або малиновим джемом. Радий такому сніданку буде і старий, і малий. А коржі, які залишаться з'їденими (хоча малоймовірно), можна скласти в сендвіч-бокси - буде, чим поживитися в обід на роботі або на перерві між уроками.

до змісту ↑

Смачні пісні оладки з яблуком: улюблений рецепт

Хоч блюдо і пісне, зробити його неймовірно смачним і корисним допоможуть фрукти. В даному випадку - яблука, але в тісто можна класти не тільки їх, а й шматочки свіжих або морожених полуниць, абрикоса. Дріжджі можна класти і пресовані, тільки їх потрібно в три рази більше, тобто близько 20 м

Корицю в тісто класти не обов'язково.

Інгредієнти

  • Вода фільтрована - 1 стакан;
  • Борошно - 1, 5 склянки;
  • Дріжджі сухі - 7 г;
  • Цукор - 2 ст. л. ;
  • Сіль - 1 щіпка;
  • Яблуко свіже середнє - 1-2 плоди;
  • Кориця - ½ ч. Л. ;
  • Олія - ​​4 ст. л.

Як постряпать своїми руками смачні пісні оладки

  • Змішуємо дріжджі, цукор і сіль, заливаємо трохи підігрітою водою, заважаємо, щоб все крупинки розчинилися.
  • Даємо постояти в теплі 5-10 хвилин для розпускання дріжджів, а потім засипаємо борошно, заважаємо.
  • Тепер кладемо дрібно нарубані яблука, очищені від шкірки, все заважаємо, накриваємо - і в тепло на півгодини.
  • Коли тесту стане в два рази більше, від його початкового об'єму, можна смажити улюблені коржі, викладаючи густу масу потроху ложкою в розпечене на сковороді олію.

Для того, щоб приготувати смачний сніданок або ситний перекус, зовсім не обов'язково спустошувати всі домашні запаси. Досить зовсім небагато борошна, дрібка дріжджів - і вуаля: гірка улюблених пісних оладок вже запрошує до столу, щоб наситити і порадувати вас.

Таке частування доведеться до столу і в звичайні дні, і в період добровільної відмови (час посту) заради власної душі.

Смачного!