Як приготувати м'ясо по-степовому зі свинини

100% результат!
свиняча вирізка - 0, 8 г;
  • картопля - 2 штуки;
  • яйце - 2 штуки;
  • борошно - 3 столових ложки;
  • сметана - 3 столових ложки;
  • вершки - 250 мл;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • зубчик часнику - 5 штук;
  • зелень петрушки, цибулі і кропу - за смаком;
  • сіль, перець - за смаком.
Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 204 кКал.

Хід приготування:

М'ясо нарізати на шматочки і відбити;

  1. Перейти до приготування начинки: великий теркою натерти очищені картоплини, очистити і нарізати ріпчасту цибулю;
  2. Нашинковать зелень, висипати її до цибулі і картоплі;
  3. Туди ж додати борошна, сметани, часнику, а також вбити яйця, ретельно вимісити тісто;
  4. Відбивні покрити "шубкою", але тільки з одного боку;
  5. Викласти шматочки свинини на розігріту сковорідку з олією, дати їм підрум'янитися;
  6. Вкласти підсмажені стейки на деко, полити вершками і на 10 хвилин поставити доготовляє в духову шафу;
  7. Через зазначений час блюдо можна подавати на стіл і братися за їжу.
Корисні поради

Кілька рекомендацій для недосвідчених кулінарів:

два сусідніх шматочка м'яса на сковорідці повинні відстояти один від одного мінімум на 2 см, в іншому випадку, на смак м'ясо буде схоже не на смажене, а на варене;

  • щоб уникнути пригорання м'яса, готувати слід в абсолютно сухій сковорідці, дно якої покрито маслом;
  • під час смаження стейки не варто накривати кришкою, інакше скоринка не зможе затвердіти, а м'ясо вийде пареним, замість смаженого.
Як доповнення для свинини по-степовому можна використовувати свіжі або консервовані овочі, а також салати. Але можна обійтися і без супутніх інгредієнтів, оскільки блюдо відразу йде в комплекті з власної картопляної "обгорткою", здатної замінити будь-який гарнір.