Як приготувати окрошку з кількою в томаті

Зміст:
  • Окрошка з кількою в томатному соусі: рецепт на квасі
  • Окрошка: рецепт з кількою в томаті на воді

існує величезна кількість варіацій класичних рецептів російської кухні, деякі з них стандартні, інші ж -дуже незвичайні.

Окрошка з кількою в томатному соусі відноситься якраз до останніх: це блюдо настільки специфічно, що його оцінять хіба що справжні цінителі рибних консервів! Якщо ви відносите себе саме до них, то рекомендуємо якомога швидше ознайомитися з рецептами, представленими трохи нижче.

Рецепт окрошки з кількою має два різновиди. Перша з них робиться на квасі, друга ж - на воді. Блюдо, яке приготовлено на воді, має менш специфічний смак, тому воно рекомендується для тих, хто не любить смакові експерименти.

Ті ж, хто обожнює незвичайні поєднання продуктів, будуть приємно здивовані, випробувавши блюдо під назвою "Окрошка з кількою в томатному соусі".

Відгуки тих, хто її пробував, характеризують цей різновид окрошки, приготовлену на квасі, як дуже освіжаючу і легку. Давайте розберемося в рецептурі приготування!

Окрошка з кількою в томатному соусі: рецепт на квасі

Інгредієнти

  • Кілька в томатному соусі - 1 банка;
  • Картопля - 3 шт. ;
  • Огірки - 3 шт. ;
  • Редис - 4 шт. ;
  • Яйця - 3 шт. ;
  • Гірчиця - 1 ст. ложка;
  • Квас - 1 літр;
  • Сметана - 1 ст. ложка;
  • Сіль, перець - за смаком;
  • Зелень - пучок.

Як приготувати окрошку з кількою на квасі

  1. Картоплю відварюємо в мундирі до готовності. Після дістаємо з води і охолоджуємо.
  2. Яйця варимо круто. Після цього також дістаємо, охолоджуємо і чистимо.
  3. Огірки і редис моєму, нарізаємо кубиком зі стороною приблизно 1 сантиметр. Висипаємо нарізку в ємність, в якій продовжимо приготування.
  4. Остиглий картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо таким же чином. Те ж саме робимо і з яйцями. Додаємо все це до решти інгредієнтів.
  5. Відкриваємо банку з анчоусами, виливаємо її вміст разом з соусом в нашу ємність. Сюди ж висипаємо дрібно посічену зелень. Все ретельно перемішуємо.
  6. Окремо змішуємо гірчицю, сметану і квас. Солимо і перчимо. Перемішуємо це все до тих пір, поки гірчиця і сметана повністю не розчиняться в квасі.
  7. Заливаємо отриманою рідиною нарізані інгредієнти. Ретельно перемішуємо.
  8. Ємність з блюдом ставимо в холодильник на дві години. Після цього дістаємо, ще раз перемішуємо і розливаємо по тарілках.

Окрошка з кількою в томатному соусі, фото якої представлено трохи вище, є стравою досить варіативним. Можна з легкістю міняти деякі інгредієнти або ж прибирати їх.

Наприклад, при бажанні гірчицю можна замінити на таку ж кількість тертого хрону - це дещо змінить смакові нотки.

до змісту ↑

Окрошка: рецепт з кількою в томаті на воді

Інгредієнти

  • Кілька в томатному соусі - 1 банка + -
  • Яйця курячі - 5 штук + -
  • Картопля - 5 бульб + -
  • Огірки свіжі - 3 штуки + -
  • Редис - 4 штуки + -
  • Лимонний сік - 1 ч. ложка + -
  • Зелень - пучок + -
  • Гірчиця - 1 ст. ложка + -
  • Сметана - 2 ст. ложки + -
  • Сіль + -
  • Чорний перець + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як зробити окрошку з кількою на воді Очищену воду необхідно довести до кипіння, дати їй проваритися протягом 5 хвилин, а потім залишити остигати.Найкраще провести цю процедуру ввечері, а вранці приступити до готування, або ж навпаки.

  1. Курячі яйця необхідно відварити круто, очистити і поставити остуджувати.
  2. Картопля варимо в мундирі, зливаємо воду і також залишаємо, поки не охолоне.
  3. Огірки і редис ретельно промиваємо і ріжемо на кубики, висипаємо в заздалегідь підготовлену ємність.
  4. Картопля очищаємо і нарізаємо аналогічно, потім також висипаємо в нашу тару.
  5. Те ж саме робимо з курячими яйцями, які до цього моменту повинні вже стати холодними.
  6. Розкриваємо анчоуси і виливаємо вміст банки в ємність.
  7. Окремо змішуємо сіль, перець, гірчицю, лимонний сік і воду. Ретельно перемішуємо і виливаємо в ємність до решти інгредієнтів.
  8. Сюди ж засипаємо дрібно посічену, попередньо промиту зелень.
  9. Всю цю масу ретельно перемішуємо і пробуємо на сіль і перець, якщо чогось не дістає - досипати.
  10. Відправляємо наше блюдо настоюватися в холодильник: потрібно почекати мінімум 2 години, щоб всі смаки перемішалися і злилися воєдино.
  11. Через зазначений час окрошка з кількою готова, її можна розливати по тарілках!
  12. Окрошка з кількою в томаті, приготована на воді, являє собою скоріше холодний суп, ніж незвичайну різновид класичного рецепту.

Ця страва менш специфічне, а тому спробувати його можуть практично все, незалежно від індивідуальних гастрономічних уподобань.

Окрошка з кількою в томатному соусі традиційно подається з чайною ложкою сметани. Із зазначеного тут кількості інгредієнтів виходить приблизно 3-4 повноцінні порції, які відрізняються досить високою ситністю.