Як зробити домашній сир з молока в мультиварці

3, 2

100% результат!

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...

Калорійність - 78 Ккал.
Покроковий рецепт сиру з кислого молока і лимонного соку в мультиварці:

Молоко вилити в каструлю мультиварки, в режимі "Експрес" або "Жарка" нагріти до перших ознак закипання. Не доводити до кипіння;

Тонкою цівкою влити сік лимона, постійно помішуючи, молочний білок відразу ж стане згортатися і відділятися від сироватки;

Акуратно викласти білкову масу на підготовлену марлю, дати зайвої рідини стекти.

  1. Це найшвидший спосіб отримати дієтичний сирок зі збереженням всіх корисних властивостей молочного білка.
  2. Сир з кефіру
Легкий спосіб приготування сиру в мультиварці - використання в якості основи кефіру, ряжанки, варенца або кислого молока. Готувати з кефірних продуктів можна навіть тоді, коли у останніх закінчується термін придатності, адже вони пройдуть термічну обробку, в результаті якої вийде чудовий сирок.

З одного літра напою 2, 5% жирності вийде приблизно 150 г сиру.

Закваска тут не потрібна, так як кефір вже кислий і сам відмінно створожится.

кефір кімнатної температури вилити в чашу;

готувати при температурі 80 градусів 20-30 хвилин при закритій кришці;

після закінчення віджати сир за допомогою марлі.

  • Час приготування - 30 хв.
  • Калорійність 100 г сиру не більше 160 Ккал.

Сир, приготований на кисломолочних складових, має трохи кислуватий смак, виходить м'яким і ніжним. Підходить для здорового харчування всієї родини, а також в якості основи для сирників, вареників, запіканок.

На замітку господиням

Сир, приготований будинку, підходить для дієтичного харчування і дітей, і дорослих. Впевненість в якості і відсутності домішок дозволяє використовувати його для перших прикорму немовлят.

Після отримання сирної маси залишається дуже цінний молочний відстій, виливати в раковину який не можна ні в якому разі. Сироватку можна пити в сирому вигляді, готувати тісто або заправляти окрошку. Як вмивання або інгредієнта для масок збагачує шкіру і волосся амінокислотами і вітамінами, покращує зовнішній вигляд, додає шовковистість.