Як приготувати кетчуп з томатної пасти в домашніх умовах

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...
Калорійність 100 грамів домашнього соусу з яблуками буде дорівнює 89, 2 кілокалорії.

Алгоритм приготування кетчупу з томатної пасти на зиму:

Яблука вимити, обсушити, акуратно тонкими стрічками зрізати шкірку і вирізати серцевину з насінням. Якщо використовуються груші, з ними вчинити аналогічно. А ось з персиків і слив шкірку можна не знімати, достатньо лише видалити кісточки. Нарізати фрукти великим кубиком;

Щоб соус не пригоріла, варити його слід в каструлі з подвійним або товстим дном, також для газової плити можна використовувати розсікач полум'я. У відповідну каструлю вилити пасту з томатів, додати нарізані яблука, лавровий лист і гвоздику;

  1. Масу 60 хвилин необхідно кип'ятити на слабкому вогні, щоб не тільки фрукти встигли приготуватися, але і повністю розкрився смак спецій;
  2. Після цього потрібно виловити і викинути лаврові листи, а суміш перебити до гомогенного стану блендером. Потім додати решту спеції і знову повернути на плиту;
  3. Тепер соус повинен покипіти 30 хвилин.Якщо за цей час маса надто вже увариться, то можна довести її до потрібної консистенції кип'яченою водою. Готовий кетчуп розкласти по стерильним банкам і закатати бляшаними кришками.
  4. Корисні поради
Головний секрет смачного кетчупу з томатної пасти полягає в використанні якісного головного інгредієнта. Перша причина, чому господині готують цей соус самостійно - прагнення виключити зі свого раціону шкідливі харчові добавки, барвники і консерванти. Купивши пасту з помідорів сумнівної якості, досягти бажаного не вдасться.

Якісний продукт містить в своєму складі тільки томати, воду і сіль. Співвідношення сухих речовин в продукті становить від 25 до 40%, тому в правильній пасті "ложка стоїть". Всім цим параметрам відповідає продукція, виготовлена ​​відповідно до ГОСТу 3343-89.

Перед початком приготування з вмісту банки обов'язково потрібно зняти пробу, так згодом легше буде визначити, яка кількість солі слід покласти в соус. Адже часто виробники пересолюють продукт, використовуючи кухонну сіль, як безпечний консервант.

Щоб урізноманітнити смак готового домашнього кетчупу, приготованого на основі пасти з томатів, в нього можна додати свіжу зелень і м'якоть болгарського перцю. Тільки з перцю потрібно попередньо зняти шкірку, обшпаривши його окропом, а зелень додавати в уже готовий соус.