Як приготувати тісто для піци на будь-який смак

Піца є одним з найпопулярніших страв у всьому світі. Це й не дивно. Проста і не вимагає багато часу в приготуванні, надзвичайно смачна піца міцно зайняла одне з лідируючих місць в нашому меню. Важливу роль в приготуванні цього божественно смачного страви відводиться тесту для піци.


Якщо ви любите, щоб основа була пишною і м'якою, тоді краще віддати перевагу піці на дріжджах, якщо ж вам більше до душі тонка основа, готуйте піцу без дріжджів. У торговельній мережі вже давно нам пропонують готову заготовку для піци, на яку все-то треба укласти начинку. Але такий варіант не зможе замінити радість від самого процесу, в який ви вкладаєте душу. А що вже говорити про тонкому неймовірному ароматі свежевипеченною коржі! Ми пропонуємо вибрати будь-який вподобаний рецепт тесту для піци, освоїти цю нескладну кулінарну науку і отримати задоволення від свого смачного творіння.

Тісто для піци на дріжджах

Класичне дріжджове тісто для піци можна готувати на воді або молоці. Основа вийде ніжна і м'яка. Інгредієнти:
  • борошно - 6 склянок;
  • дріжджі - 100 г;
  • яйця - 2 шт. ;
  • молоко - 2 склянки;
  • маргарин - 50 г;
  • цукор;
  • сіль.

Приготування:
  1. Дріжджі розтираємо з цукром, додаємо трохи теплого молока і муки.

  2. Ми залишаємо на 15 хвилин, після чого вливаємо залишився тепле молоко, яйця, сіль і розтоплений маргарин.

  3. Перемішуємо масу і всипаємо решту борошна.

  4. Замішуємо тісто для піци і залишаємо його підійти на 1-2 години.

Коли воно підніметься, треба один або два рази його обминути і тільки після чергового підйому почати формувати і розгортати коржі.

Тісто для піци без дріжджів

Піца, рецепт тесту якої ми пропонуємо, приємно здивує вас скромним набором продуктів і кінцевим результатом. Цей рецепт піци без дріжджів поєднує в собі важливі моменти: чудовий смак, тонкість, маленьку слоистость і швидке приготування. Інгредієнти:
  • борошно - 1 склянка;
  • яйця - 1 шт. ;
  • молоко - 100 мл;
  • рослинне масло - 1 столова ложка;
  • сіль.

Приготування:
  1. Перемішуємо з сіллю просіяне борошно.

  2. Окремо збиті яйця, ретельно перемішуючи, з'єднуємо з маслом і не холодним молоком.

  3. Постійно перемішуючи, в борошно поступово вливаємо отриману суміш і вимішуємо тісто до еластичності. Приблизно це займе до 10 хвилин часу.

  4. Готове тісто накриваємо серветкою і даємо постояти 20 хвилин, після чого розгортаємо в тонкий пласт. Далі справа за начинкою.

Тісто на піцу недріжджового на сметані

Ви можете приготувати піцу без дріжджів, рецепт якої заснований на різних молочних продуктах. Це може бути кефір, кисле молоко, сироватка, сир. Ми рекомендуємо вам спробувати використовувати сметану. Інгредієнти:
  • борошно - 1 кг;
  • яйця - 2 шт. ;
  • сметана - 100 мл;
  • маргарин - 150 г;
  • цукор - 1 чайна ложка;
  • сода - 1 чайна ложка;
  • сіль.

Приготування:
  1. Змішати збиті яйця з сіллю і цукром.

  2. Додати в сметану гашене соду, розтоплений, охолоджений маргарин і яйця.

  3. В отриману суміш при безперервному помішуванні додати невеликими порціями борошно і поступово робити заміс.

  4. Коли тісто на піцу без дріжджів стане еластичним, залишити на 15 хвилин постояти, після чого можна розгортати коржі.

Тісто ви можете заморозити і використовувати іншим разом. Вибирайте найбільш вподобаний рецепт, фантазуйте з начинками, не забуваючи, що коржик не повинна перебивати смак наповнювача, і ваші близькі обов'язково оцінять ваші кулінарні витвори.