Як приготувати салат "Французька коханка"

Зміст:
  • Салат "Французька коханка"

Паризька кухня вважається в світі найкращою і цей факт вже сприймається як бренд, який використовується для характеристики багатьох страв. Так вийшло і в нашому випадку, адже салат "Французька коханка" рецепт має самий пересічний, але смак частування вельми оригінальний і на фото він виглядає дуже апетитно.

Важко сказати, звідки саме і коли прийшов до нас варіант такої закуски, але вже зараз наші домашні кулінари створили кілька аналогів цієї страви.

В спробі створити істинно спокусливе частування до пари грайливого назви, господині стали використовувати різні хитрощі для прикраси, як самого салату, так і його смаку. Те гранатовими зернами присплять щедро, то запашним ананасом або апельсином вшанують.

Також і подрібнені горіхи в суміші з ароматним димним чорносливом можуть з'явитися в якості декору. Але при всьому цьому основа страви різниться лише деякими нюансами: пропорціями інгредієнтів і методами їх обробки.

В класичному вигляді "Французька коханка" укладається шарами з майонезній просоченням.

  • Заявлена ​​в рецепті курка зазвичай використовується у відвареному вигляді, але для більшої смакоти деякі вважають за краще віддати перевагу копченим або гриль стегенця.
  • Сиру моркву не гребують замінити корейської.
  • І замість замаринованого лука ні-ні використовують свіжий.

Ми ж вирішили залишити все, як є, і привести тут саме традиційний покроковий рецепт цієї цікавої закуски з інтригуючою назвою.

Салат "Французька коханка"

Інгредієнти

  • Куряче філе - 0, 35 кг + -
  • Цибуля ріпчаста червоний - 1 головка + -
  • Морквина - 1 велика + -
  • Твердий сир ( можна напівм'який) - 70 г + -
  • Цукор-пісок - 1/2 ч. л. + -
  • Оцет яблучний - 2 ст. л. + -
  • Сіль - 2 щіпки або за смаком + -
  • Майонез салатний - 200 г + -
  • Безкостний чорнослив - 1 стакан + -
  • Ядра волоських горіхів - 1 стакан + -
  • Солодкий апельсин - 2 шт. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як приготувати салат "Французька коханка"

  1. Куряче філе заливаємо водою і ставимо варити на півгодини до готовності. У процесі варіння бульйон потрібно підсолити і при бажанні намастити улюбленими спеціями, щоб курятина вийшла ароматної і пікантною.
  2. Відварену курку (або копчену) охолоджуємо і подрібнюємо тонкою соломкою. Або розбираємо по волокнам вручну.

  3. Ріпчасту рук чистимо від лушпиння і шаткуємо півкільцями, після чого його слід ошпарити, а потім замаринувати. Для маринаду змішуємо оцет, воду, цукор і в отриманій суміші замочуємо кільця цибулі.
  4. Чорнослив споліскуємо від білястих плям і замочуємо в окропі на 10 хвилин, після чого студія і нарізаємо кубиками.
  5. З сирої морквини зрізаємо тонко шкірку і потім стругали її на тертці великої стружкою.
  6. Сир подрібнюємо так само, як і морквину.
  7. Цитрусові очищаємо від шкірки, видаляємо з м'якоті кісточки і ріжемо невеликими кубиками. Для оригінальності можна взяти 1 жовтий і 1 червоний апельсин.
  8. Ядра горішків дрібно рубаємо ножем або в блендері дробимо несильно.
  9. Тепер починаємо укладати пошарово "Французьку коханку" в глибокий прозорий салатник:
  • Першим шаром укладаємо куряче філе і робимо на ньому майонезну сіточку.
  • За курочку розподіляємо ароматний маринована цибуля.
  • Далі кладемо рівномірно чорнослив і знову майонез.
  • Четвертим шаром розсипаємо терту моркву, трохи присаливаем її і покриваємо майонезной сіткою.
  • Слідом сипем сир і знову наносимо сітку з білого соусу.
  • Тепер залишилося посипати салат густо горіхами і апельсинами.

Готову "Любовницу" прибираємо на годину в холод на просочення і через 60 хвилин можна їсти даний делікатес. Смак незрівнянний! Обов'язково приготуйте цей салат в домашніх умовах.

Також є ще один популярний варіант "Французької коханки" - вегетаріанський, де замість курочки в салат кладуть варений буряк з часником і горішками. Але в такому разі сиру моркву краще замінити на відварну, щоб салат був виконаний в одному ключі. В іншому буряковий салат "Французька коханка" має ідентичний оригінального рецепт, так що ви зможете без проблем зробити його своїми руками.