Як робити ковбасу в харчовій плівці в домашніх умовах

100% результат!

Схуднення на 30 кг за 2 тижні! Дієта для самих ледачих ...
Печінкова ковбаса

Цей рецепт печінкової ковбаси ідеально підходить для тих господинь, які ніколи не пробували приготувати її в домашніх умовах. Тут немає ніяких добавок, тому кінцевий результат буде дуже смачний натуральний продукт. А головне, як цього продукту ви можете бути повністю впевнені.

Печінка в даному рецепті можна використовувати абсолютно будь-яку, тут буде фігурувати куряча. Це додасть ковбасі дуже ніжний смак. При цьому така ковбаса дуже ситна і тому прекрасно підійде для сніданку і додавання в бутерброди.

Інгредієнти:

куряча печінка - 500 гр;

свіже сало - 500 гр;

  • часник - 4 зубців;
  • борошно - 1, 3 склянки;
  • крохмаль - 75 гр;
  • яйце - 4 шт;
  • майонез - 2 стол. л. ;
  • сіль;
  • спеції: перець, мускатний горіх, коріандр та інші.
  • Час приготування: 1 година 40 хвилин.
  • Калорійність: 258 Ккал.

Рецепт домашньої печінкової ковбаси в харчовій плівці по етапах:

Добре промийте наявну печінку і помістіть її в комбайн. Також можна використовувати для подрібнення м'ясорубку. Сало ділиться навпіл, після чого одна частина відправляється в м'ясорубку до печінки, а інша нарізається дуже дрібними шматочками. Не забудьте зрізати шкірку, вона тут зовсім не потрібна. Краще перед додаванням сало трохи потримати в морозилці, вистачить всього півгодини;

Печінка і сало перетворюється в фарш, після чого додається дрібно нарізане сало. Після цього слід додати яйця, майонез, крохмаль, борошно, приправи і часник. Все ретельно перемішати і при необхідності додати ще трохи спецій, адже печінкова ковбаса повинна бути досить ароматної;
  1. Плівка розстеляється на обробну дошку, після чого за допомогою ложки викладіть печінкову суміш. Вона повинна бути далеко від країв, адже оскільки фарш жирний, то він легко може вилитися. На одну ковбасу використовуйте близько 6 столових ложок фаршу. Плівка загортається способом, схожим на цукерку з обох сторін. Знадобиться приблизно п'ять-шість шарів плівки. Після цього кінці слід звернути за допомогою нитки;
  2. Печінкова ковбаса відварюється у великій каструлі. Вода повинна наповнювати принаймні половину каструлі. Зачекайте, поки вона закипить, посоліть воду і тільки після цього опустіть в неї ковбасу. Вариться така ковбаса близько години на середньому вогні і після цього потрібно остудити її. Рожевий відтінок ковбаси пропаде після того, як вона повністю охолоне. Зніміть плівку.
  3. Фарш в харчовій плівці повинен бути покладений досить щільно, щоб не було зайвих пустот, інакше потім ковбаса може розпастися.Не робіть дуже великий батон ковбаси, а накрутите кілька маленьких. При бажанні їх можна заморожувати.