Як готувати салат "Оленка"

Зміст:
  • Салат "Оленка" класичний

іноді нам потрібно різноманітність на святковому столі, іноді просто хочеться чогось смачненького в звичайний обід або вечерю. В цьому випадку завжди виручають всілякі закуски, приготовлені тим чи іншим способом, і сьогодні ми пропонуємо вам розглянути салат з незвичною назвою - "Оленка".

Є два варіанти рецепта - "літній" і "зимовий" і, так як холоду уже не за горами, ми розглянемо більш ситний.

Літній колега цього рецепта також є на нашому сайті, радимо спробувати його приготувати. Рецепт салату можна почитати в статті:

Салат "Оленка" з крабовими паличками.

Салат "Оленка" класичний

Інгредієнти

  • Картопля (дрібний / середній) - 4-5 шт. + -
  • Яйця - 4 шт. + -
  • Огірки солоні - 2 шт. + -
  • Твердий сир - 100-150 г + -
  • Сіль - за смаком + -
  • Майонез - для промазування шарів + -
  • Шпроти (банку) - 1 шт. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як приготувати салат

Цей рецепт передбачає сувору послідовність, тому важливо дотримуватися його покрокове виконання.

Не дивлячись на те, що блюдо здається складним, готувати його можна на швидку руку, коли гості вже на порозі, за умови, що у нас заздалегідь підготовлені варені овочі і яйця.

  1. Отвариваем картопля в мундирі і, щоб коренеплоди не кришиться, солимо їх тільки після того, як вода закипить. Виделкою перевіряємо готовність: як тільки найбільша картоплина стане всередині м'якої, все зливаємо і залишаємо остигати, після чого чистимо і ріжемо на дрібні кубики.
  2. Також відварюємо круто яйця, тримаючи їх на вогні не менше 15 хвилин після закипання. Остужаем їх і подрібнюємо. Переважно зробити це ножем, а не виделкою, так смак яєць в салаті буде відчуватися краще.
  3. Окремими гірками нарізаємо огірки і трьом на дрібній тертці сир.
  4. Шпроти можемо подрібнити виделкою прямо в банку разом з маслом, а можемо перекласти в окрему ємність, щоб вони вийшли менш жирними.
  5. Тепер розкладаємо салат відразу в салатник шарами, кожен з яких змащуємо майонезом:
  • картопля;
  • яйця;
  • шпроти;
  • огірки;
  • сир.

Останній шар служить прикрасою страви - його ми не заправляємо.

Доповнити майонез в цьому рецепті салату "Оленка" можна рубаною зеленню. Змішуємо 3-4 ст. л соусу (саме стільки піде у нас на заправку) з ½ пучка подрібнених кінзи, кропу і петрушки, солимо, перемішуємо і даємо постояти.

Така заправка додасть смаку чудовий літній відтінок.

Варіанти для творчості

Покроковий рецепт салату "Оленка» не передбачає додаткового шару, але якщо хочеться додати страві велику соковитість, додамо до картопляного шару викладеним поверх цибулю-порей (можна замінити і звичайним ріпчастою, попередньо його замаринувавши).

На це кількість інгредієнтів нам знадобиться 1 великий стебло. Ріжемо його тонкими кільцями і викладаємо на промазаний майонезом рубаний картопля. Порей годі й заправляти, а тільки посолити. Подальші шари викладаємо в тій же послідовності, що і були.

Крім того, якщо шпроти ми подрібнювали в банку, щоб використовувати в салаті масло від них, шар сам по собі виходить таким соковитим, що його також годі й змащувати майонезом.

Прикрашаємо салат оливками або порізаними на половинки перепелиними яйцями, викладеними поверх сирного шару.

Тепер ви знаєте, як готувати салат "Оленка" на швидку руку, щоб він вийшов ситним і смачним. Експериментуйте і обов'язково діліться своїми варіантами салату в коментарях!

Смачного!