Як приготувати салат з грибами печерицями

Зміст:
  • Простий салат з печерицями та кукурудзою
  • салат "Пінгвіни на айсбергу"
  • салат "Монастирський" з грибами і кукурудзою
  • салат "Олів'є" з грибами і кукурудзою

Вже зовсім мало днів залишається до настання нашого улюбленого свята і зараз саме час для вибору цікавих страв на новорічний стіл.

В кулінарному світі, рецептів холодних страв - величезна кількість, і вибрати гідний дуже важко, але салат з грибами печерицями - це завжди виграшний варіант для будь-якого торжества.

Для вас ми підготували відмінну добірку простих, але дуже смачних салатів з оригінальним базовим складом (гриби з кукурудзою), які стануть справжньою окрасою вашого столу.

Простий салат з печерицями та кукурудзою

Інгредієнти

  • Печериці (консервовані) - 1 банка + -
  • Кукурудза солодка - 1 банка + -
  • Цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт. + -
  • Яйця курячі - 4 шт. + -
  • Оливкова олія - ​​30-40 мл + -
  • Петрушка (зелень) - 1 шт. + -
  • Сіль - за смаком + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Як приготувати салат з печерицями та кукурудзою

Зробити своїми руками цей салат зможе навіть дитина. Мінімум витрат часу, найдоступніші інгредієнти - і вуаля: швидка і легка закуска готова.

  1. Гриби відкидаємо на друшляк, чекаємо, поки стече маринад, і перекладаємо їх в салатник.
  2. З кукурудзи зливаємо рідину і висипаємо зернятка до грибів.
  3. Червону цибулину шаткуємо тонкими півкільцями, присипаємо дрібкою солі і злегка мнемо, після чого також відправляємо в салатник.
  4. Яйця ставимо варитися на 15-20 хвилин, потім охолоджуємо крижаною водою і подрібнюємо середніми кубиками. Яєчну нарізку пересипаємо також в загальну миску.

  5. Зелень миємо, струшуємо від крапель води, рубаємо дрібно ножем і з'єднуємо з усіма іншими інгредієнтами.
  6. Потім вливаємо в салат масло, присипаємо сіллю, все змішуємо і подаємо до столу.
до змісту ↑

Салат "Пінгвіни на айсбергу"

Це частування точно розвеселить всіх гостей своїм забавним видом, а смак приємно здивує навіть самих виборчих їдців. Та й саме приготування цього новорічного шедевра принесе справжнє задоволення кухареві.

Інгредієнти

  • Грудка куряча - 0, 3 кг;
  • Мариновані печериці - 0, 15 кг;
  • добірне куряче яйце - 3 шт. ;
  • Твердий сир - 0, 15 кг;
  • Кукурудза консервована - ½ банки;
  • Картопля - 2 шт. ;
  • Морква - 1 коренеплід;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт. ;
  • Майонез - 0, 1 кг;
  • Маслини чорні (без кісточок) - 10-16 шт. ;
  • Плавлений сир - ½ брикету;
  • Сіль - за смаком.

Як зробити салат з печерицями та кукурудзою

Готуємо продукти

  • Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді до готовності 30-40 хвилин.
  • В окремій каструлі також ставимо варити добре вимиті, але не чищені від шкірки, картопля і морква. У цій же каструлі можна відварити і яйця, попередньо сполоснувши шкаралупу в воді, щоб уникнути сальмонельозу.
  • Коли все звариться й охолоне - чистимо овочі від шкурок, яйця - від шкаралупи, а від вареної курячої грудки відокремлюємо філе.

Подрібнюємо інгредієнти для салату

Тепер можна приступати до подрібнення інгредієнтів окремо, не змішуючи їх.

  • Консервовані гриби і куряче м'ясо нарізаємо середнім кубиком.
  • Лук шаткуємо дрібними шматочками.
  • Сир, яєчні жовтки і картопля трьом на тертці крупно, а морквину і білки - дрібно.

Збираємо "айсберг" з продуктів

  • Першим шаром на блюді розподіляємо половину курячого м'яса.
  • Далі кладемо шар грибів і перекриваємо їх майонезній сіточкою.
  • Слідом йде шар за смаком підсоленій картоплі з майонезом.
  • Потім розсип кукурудзяних зерен, які зверху посипаємо яєчним жовтком і покриваємо тонкої майонезній сіточкою.
  • Далі знову укладаємо куряче філе, морква з дрібкою солі і майонезну заправку.
  • Після моркви, верхівку і боки салату покриваємо сиром, змішаним з майонезом, і присипаємо тертим білком - "Айсберг" готовий.

Робимо пінгвінів для екзотичного салату

Тепер приступаємо до приготування чарівних пінгвінів.

  • З вареної моркви вирізаємо лапки і трикутні носики.
  • П'ять маслин розрізаємо вздовж (не до кінця) і в розрізи вставляємо маленькі сирні брусочки, що зображують біле черевце. Маслину з сиром насаджує на зубочистку і встромляє в "лапки", встановлюючи пінгвінчиків по всьому айсбергу.
  • В центрі залишилися 5 маслин робимо дірочки, куди слід вставити морквяні носики, після чого насаджує "голову" на "тіло" і підмальовували очі майонезом.

Покроковий фоторецепт приготування пінгвінів для новорічного салату описаний в одній зі статей на сайті. Ознайомитися з ним можна, перейшовши за посиланням, зазначеної нижче.

Як зробити пінгвінів з оливок

В деяких версіях салату для тіла пінгвінчиків використовується фаршироване перепелине яйце, а крила вирізують з оливок.

Якщо таке оформлення вам здається занадто складним, то можете спростити декор страви, використавши замість їстівних пінгвінів, дрібно нарізану зелень і зроблені своїми руками квіти з моркви.

до змісту ↑

Салат "Монастирський" з грибами і кукурудзою

Такий ошатний салат не тільки внесе різноманітність в святкове меню, а й стане справжньою насолодою для тих, хто тримає традиційний різдвяний піст. А як готувати в домашніх умовах це пісне частування - повідає наш покроковий рецепт.

Інгредієнти

  • Кукурудза в банку - 350 г;
  • Відварний рис - 10-15 ст. л. ;
  • Печериці свіжі - 0, 4 кг;
  • Морквина - 1 коренеплід;
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт. ;
  • Мариновані огірки - 3 шт. ;
  • Майонез (пісний) - за смаком;
  • Кропова зелень - 1-2 пучка;
  • Сіль - за смаком.

Як робити салат з грибами і кукурудзою

  1. Ріпчасту цибулю шаткуємо дрібним кубиком, після чого половину відкладаємо в сторону, другу частину відправляємо обсмажувати на сковороду, куди слідом відправляємо дрібно терту моркву. Пасеруємо овочі 5 хвилин.
  2. Слідом в сковорідку закидаємо подрібнені часточками гриби і продовжуємо обсмажування всіх компонентів 7 хвилин. Кілька (один-два) грибів подрібніть пластинками поперек, щоб потім прикрасити салат плоскими обсмаженими грибочками.
  3. Після того, як грибна засмажкою з овочами охолоне, змішуємо її з вареним рисом, свіжою цибулею і подрібненими кубиками огірків.
  4. Також всипаємо в салатний склад консервовану кукурудзу, подрібнену кріп, солимо салат до смаку і заправляємо майонезом.

Викладений на блюді салат (причому викласти його ви можете так, як вам зручно: рівними шарами, гіркою або упереміш) можна прикрасити обсмаженими грибними пластинками, листочками петрушки і квіточками з моркви.

Як зробити красиві квіти з моркви та інші оригінальні прикраси для блюд - дивіться на сайті в нашій рубриці "Прикраса блюд".

до змісту ↑

Салат "Олів'є" з грибами і кукурудзою

Якщо ви є прихильником салатів з грибами і кукурудзою, то тоді саме вам буде цікавий рецепт класичного олів'є в новій інтерпретації.

  1. Відварену картоплю (3-4 бульби), відварну моркву (1 коренеплід), варену ковбасу (250 г) і зварені круто яйця (5 шт.) Нарізаємо рівними кубиками середнього розміру.
  2. Свіжі печериці (200 г) шаткуємо тонкими пластинками і разом з подрібненим чверть кільцями ріпчастою цибулею (1 головка) обсмажуємо в рослинному маслі до рум'янцю 10 хвилин, не забуваючи все посолити дрібкою солі. Після охолодження грибну піджарку з цибулею додаємо до інших компонентів.
  3. Зелений горошок (½ банки) і кукурудзу (½ банки) всипаємо в салат, куди також необхідно додати, подрібнені дрібним кубиком, мариновані огірки (2-3 шт.).
  4. На завершення засипаємо в салат дрібно рубаний зелений лук (1 пучок) і кріп (1 пучок), додаємо 150 г майонезу, солимо за смаком і перемішуємо.

Новий рік - це найкращий і улюблений сімейне свято для багатьох з нас. Саме в цей день так хочеться зібратися близьким колом в затишній домашній обстановці за щедро накритим столом.

Внесіть різноманітність в рамки загальноприйнятих роками новорічне меню і приготуйте ці смачні строкаті салати з грибами, печерицями та кукурудзою. Повірте, гості виразно оцінять ваші кулінарні таланти!