Якщо вас спіткала невдача


Це буває навіть у найдосвідченіших кондитерів в світі. Найголовніше - не панікувати і не впадати у відчай. Запасіться терпінням, і вам не доведеться викидати продукти - потрібно просто дещо змінити і додати.
Так, наприклад, якщо виріб кришиться, зробіть з нього трюфелі. Якщо корж не піднявся, просочіть його фруктовим соком, покрийте фруктами, варенням і збитими вершками. Якщо краї коржа згоріли, зріжте їх і покрийте то, що залишилося, заварним кремом (див. Стор. 228) або масляним кремом з Кероб (див. Стор. 232), і дайте виробу якусь гучну назву (моє улюблене - "Китайський пудинг "). Ніхто ні про що не здогадається.
Можливості безмежні. Якщо ви не хочете подавати виріб до столу відразу ж, загорніть його в поліетиленовий пакет і покладіть в морозильну камеру. Нижче наводиться кілька рецептів, які підкажуть вам, що робити в разі невдачі. Всі пропорції дані приблизно.
Якщо ж зробити вже нічого не можна, покладіть всі в поліетиленовий пакет, віднесіть в парк і почастуєте птахів.