Італійський салат

Вимиті овочі (окремо) відварити в підсоленій воді, очистити, дати охолонути і нарізати невеликими кубиками або короткою соломкою (близько 1, 5 см). (Селера варити до напівготовності.) Відварену горошок добре відцідити. Нарізати очищене яблуко, огірок, шинку, круто зварене яйце. Скласти все в салатницю, трохи посолити, поперчити, додати оцет, цукор, сметану, ретельно перемішати і заправити майонезом. З відповідним декоративним оформленням салат подавати в якості закуски або легкого частування після вечері, їм можна фарширувати свіжі помідори, яйця або готувати з ним бутерброди. На 4 порції:
  • 150 г картоплі,
  • 120 г кореня селери,
  • 100 г моркви,
  • 100 г зеленого горошку,
  • 100-150 г шинки,
  • 1 яйце,
  • 1 невеликий солоний огірок (близько 60 г),
  • 1 невелике яблуко (60 г),
  • 200 г майонезу,
  • мелений чорний перець,
  • сметана,
  • оцет,
  • цукор,
  • сіль за смаком.