Варення з малини без варіння на зиму


Найбільш популярне ласощі, створене природою, - це малина. Маленькі червоні ягоди здатні подарувати райську насолоду кожному, хто до них доторкнеться. Смачна і солодка малина - відмінний природний антидепресант, що підвищує, до того ж, не тільки настрій, але і імунітет. Адже коли в зимові холодні дні вболіваємо ми або наші рідні, то першим і обов'язковим кроком на шляху до одужання є чай з малиновим варенням. Так чому б не зберегти літні вітаміни на зиму, щоб потім можна було підсолоджувати собі життя весь рік.

Знадобиться для заготовки малини наступне:


  • кілограм малини;
  • 2 кілограми цукру.

Як закрити варення з малини без варіння на зиму


Щоб почати приготування малинового варення, для початку потрібно ретельно перебрати ягоди. Якщо будуть потрапляти гнилі, зниклі або переспілі надто ягоди, то для варення їх, звичайно ж, краще не брати. Очистіть всю зібрану малину від листя, паличок, гілок та іншого. Набирайте ягоди невеликими жменями і добре промивайте під струменем прохолодної (ні в якому разі не гарячою) води. Помиту малину складайте в глибоку ємність, наприклад, миску. Зверху насипте цукор. Головне - пам'ятайте, що вагове співвідношення цукру і малини - 2 до 1, тобто цукру повинно бути більше рази в 2.

Не менш важливим буде вибір: як перетерти малинку?Можна, по-старому, ложкою, а можна бути більш сучасним і скористатися блендером. Останній варіант набагато простіше, та й результат роботи стане помітнішою набагато швидше. Всього за кілька хвилин вам вдасться перетерти весь "солодкий" кілограм.

перетерті малину для приготування варення варити не потрібно. Візьміть її і просто перекладіть в стерильні сухі банки. Можна просто накрити кожну банку з малиновим варенням силіконової кришкою і відразу ж прибрати в холодильник. Якщо ж ви віддаєте перевагу зберігати малинове варення не в холодильнику, то "побалуйте" і без того солодкий продукт порцією цукру, та побільше. Шар цукру потрібно накласти поверх соковитою малини, це вбереже варення, приготоване без варіння, від появи цвілі. Тримати малинове варення краще в темному холодному місці.

Рецептура приготування улюбленого малинового варення - головна складова кулінарного меню будь-якої господині. Заготовки цих ласощів на зиму сприяють гарному настрою в студену пору. Адже так приємно посидіти в холоду за чашкою гарячого чаю з ароматним малиновим варенням. Однак їсти його можна і в цілях профілактики. Такий ось природний антибіотик створила природа, чому б не запастися їм на цілий рік? Готуйте вдома варення з малини влітку за рецептом і насолоджуйтеся ласощами протягом всієї зими!