Печінковий торт. Найкращі рецепти


Печінка є істинною кладезью безлічі корисних мікроелементів та вітамінів. Ось чому рецепти страв з цього продукту так популярні. Можна, звичайно, особливо не напружуватися і приготувати скибочки смаженої печінки на сковороді. Всього за кілька хвилин смачна смажена печінка буде готова. Але це виглядає якось вже дуже просто.

Але ж рецептів з печінки існує безліч. Але є в цьому величезному списку страв досить цікаве і оригінальне блюдо під назвою печінковий торт. Ця страва настільки ніжне і повітряне, що глянувши на нього, неможливо повірити в те, що воно приготовлено зі звичайної печінки. Печінковий тортик являє собою якусь піраміду у вигляді листкового пирога з коржів, змазаних майонезом. Але якщо ви не знаєте, як готувати печінковий торт, не турбуйтеся, адже всього можна навчитися.

Рецепт з обсмаженими грибочками

Рецепт печінкового торта, безумовно, знайомий багатьом. Але більшість господинь готує його звичайним способом, без вишукувань. Можна побалувати себе і рідних чимось більш цікавим і вишуканим. Так чому ж нам не приготувати торт печінковий з пахучими лісом грибочками? За цим рецептом можна готувати абсолютно будь-яку печінку.

Отже, нам знадобиться:

  • 0, 8 кг печінки;
  • Стакан молока;
  • 3 яйця;
  • Масло;
  • Сіль.

Це список продуктів для млинців, а для начинки візьміть 0, 5 кг печериць, дві цибулини, баночку майонезу.

Починаємо готувати печінковий торт з нарізки і обсмажування цибулі. Окремо смажимо гриби і потім додаємо їх до цибулі. Смажимо ще хвилин 5. Додаємо сіль, перець. Наша смачна начинка готова.

Приступаємо до приготування млинців. Подрібнюємо печінку в блендері, вбиваємо яйця, вливаємо молоко, трохи рослинного масла, додаємо сіль і енергійно перемішуємо. Печінковий торт буде дуже смачним, якщо млинці для нього смажити тонший. Набираємо в ополоник приготовлену печінкову суміш, виливаємо на сковорідку і обсмажуємо з обох сторін.

Формуємо наш прекрасний печінковий торт, перекладаючи його грибною начинкою і майонезом.

Рецепт з соком лимона і вершками

Якщо ви хочете приготувати більш ніжний печінковий торт, рецепт приготування з соком лимона і вершками, безсумнівно, сподобається вам.

Приготуйте для коржів: 0, 6 кг печінки, дві цибулини, 50 г геркулесу, 3 яйця, трохи молока і сіль.

Для ніжного соусу нам знадобиться: близько склянки жирних вершків, часник і лимонний сік за смаком.

Візьміть печінку і подрібніть її в міксері разом з цибулькою і геркулес, набряклі в молоці. Додайте яйця і перемішайте. Обсмажуйте коржі на сковорідці з обох сторін.

Зрозуміло, печінковий торт, рецепт з лимоном і вершками, не може існувати без ніжного соусу. Для нього ми зіб'ємо вершки з часником і лимонним соком, а також перцем. Потрібно змастити млинці цим прекрасним соусом, дати трохи настоятися і подавати, попередньо посипавши зеленню.

Рецепт з невисокою калорійністю

Більшість жінок стежать за своєю вагою і тому бояться їсти жирні й калорійні страви.Безумовно, торт з печінки якраз і є таким блюдом, оскільки в складі інгредієнтів є і майонез. Так як приготувати печінковий торт, щоб він був не таким калорійним? Приготувати печінковий торт, рецепт з невисокою калорійністю зовсім не складно.

Приготовим суміш для коржів. Перекрутити через м'ясорубку 0, 5 кг печінки і дві цибулинки. До отриманої суміші додаємо пару яєць, дві ложки борошна і перець, перемішуємо. Смажимо млинці.

Для начинки беремо дві варених морквини, трьом їх на маленькому тертці, додаємо часник і нежирну сметану. Готові млинці перекладаємо морквяної начинкою, зверху торт печінковий, рецепт з невисокою калорійністю, посипаємо дрібно порізаною зеленню і покришеним яйцем.