Мандариновий торт


Інгредієнти:
  • 4 мандарини
  • 2 ¼ склянки борошна
  • 1 ст. ложка розпушувача
  • ¾ чайн. ложки солі
  • 1 ½ склянки цукру
  • ½ склянки рослинного масла
  • 5 великих яєць (розділених на жовток і білок)
  • 2 яєчних білка
  • ½ чайн. ложки винного каменю
Для глазурування:
  • 2 мандарина
  • 1 ½ склянки цукрової глазурі
  • ¼ чайн. ложки ваніліну
Спосіб приготування: Розігрійте духовку до 220 С. З мандаринів візьміть 1 ст. ложку м'якоті і вичавіть ¾ склянки соку. Візьміть велику миску, додайте туди борошно, сіль, цукор, розпушувач, перемішайте. Зробіть в центрі борошна поглиблення і додайте туди масло, яєчні жовтки і м'якоть мандарина з соком. Візьміть одного велику миску і додайте туди 7 яєчних білків з винним каменем. Збийте міксером. Додайте туди також цукор, продовжуйте збивати, поки білки не спіниться. Акуратно перекладіть білкову суміш в жовткову. Перекладіть акуратно рідке тісто у форму для торта, заздалегідь змащену маслом. Випікайте протягом 60-65 хвилин. Перевірте дерев'яною паличкою готовність тесту. Дістаньте торт і остудіть протягом 2 годин. Потім дістаньте торт з форми і викладіть на Тортниці. Приготуйте глазур. Візьміть 1 ст. ложку мандариновою м'якоті і 1 ст. ложку соку. У маленькій мисці перемішайте цукрову глазур, ванілін, м'якоть і сік мандарина. Ретельно збийте до однорідної маси. Розлийте глазур на поверхню торта і почекайте 30 хвилин, поки вона сама стече і застигне.Торт готовий, можете прикрасити його часточками мандарина або квітками нарциса.