Майонез


/ яєчний жовток, 3 ст. ложки рослинної олії, -1 ч. ложка винного або фруктового оцту, 0, 25 ч. ложки гірчичного порошку, 0, 25 ч. ложки білого меленого перцю, часниковий порошок, трав'яна сіль.
Яєчний жовток ретельно збити. Продовжуючи збивати віночком, потроху додати масло. Збивати, поки маса не придбає консистенцію густого крему. Додати оцет, гірчичний порошок, перець, злегка посолити, всипати трохи часникового порошку. Ретельно перемішати.
Соус підходить до будь-яких салатів. Готувати його потрібно безпосередньо перед вживанням.