Натура


Потрібно: 1 гусак, '/ 2кгсолі,' / 2кгмолотих 'сухарів, 1 невелика булка, 1 стакан молока.
Спосіб приготування. Обпалити, вимийте і висушіть гусака. Добре натріть його сіллю зовні і всередині, обсипте його сухарной крихтою. Булку (бажано цілком) розмочити в молоці, покладіть її всередину гусака і зашейте отвір нитками. Покладіть гусака в духовку, добре розігріту, і запікайте, поливаючи витоплюється жиром.
Коли гусак буде 'готовий, покладіть його на блюдо, розріжте нитки, вийміть булку, полийте її гусячим жиром і наріжте г га шматки.