Суп цибульний


Потрібно: 400 г птиці, 4 цибулини, 2 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. борошна, 100 г сиру, лавровий лист, сіль, зелень селери і петрушки.
Спосіб приготування: Залийте птицю холодною водою, доведіть до кипіння і варіть до готовності. На сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте 1 ст. л. муки і теж обсмажте її, постійно помішуючи. Покладіть в бульйон. За кілька хвилин до готовності покладете лавровий лист, посоліть. Подайте до столу з тертим сиром, рубаною зеленню селери і петрушки.