Млинці з манної крупи


100 г манної крупи, 50 г цукру, 500 мл молока, 4 яйця, 50 г вершкового масла, терта цедра 1/2 лимона , сіль. Молоко з вершковим маслом довести до кипіння, всипати манну крупу (поступово помішуючи) і на слабкому вогні варити до тих пір, поки маса не відставатиме від стінок посуду.
Потім охолодити, додати яєчні жовтки, цукор, терту лимонну цедру, сіль і міцну піну із збитих яєчних білків.
Випекти млинці, намазати фруктовим повидлом і згорнути в трубочку.