Оладки на сметані

Зміст:
  • Оладки з цукатами: рецепт на сметані без яєць
  • Як приготувати млинці з сметани і молока з дріжджами
  • Пишні лимонні оладки зі сметаною : рецепт на молоці
  • з чим приготувати класичні сметанні оладки

Отримати пишні повітряні оладки в домашніх умовах не так і складно, досвідчені господині знають десятки способів, як з легкістю це зробити. Один з них - приготувати оладки на сметані, можна на звичайній з високим відсотком жирності, а можна використовувати кислу, кому як більше подобається. Однак сьогодні ми розглянемо перший варіант приготування, ви самі побачите, наскільки просто готуються сметанні млинці і якими смачними вони виходять.

Оладки з цукатами: рецепт на сметані без яєць

Щоб якось урізноманітнити класичний склад - ми додамо в них цукати. Цукати не тільки прикрасять тісто, але і додадуть йому особливих, пікантних ноток, які надовго запам'ятаються всім, хто покуштує вашу домашню випічку.

Інгредієнти

  • Сметана - 500 мл;
  • Суміш цукатів - 40 г;
  • Рослинна олія (для смаження) - 80 мл;
  • Сода - 2 ч. Л. (К-ть уточнюйте на упаковці);
  • Пшеничне борошно - 350 г;
  • Сіль - 1 ч. Л. ;
  • Цукор - 40 г.

Як зробити оладки на сметані

  1. Змішуємо сметану з сіллю і цукром.Молочний продукт беремо з високим відсотком жирності (не менше 30%). Чим жирніше сметана, тим пишніше виходять оладки.
  2. Далі всипаємо в суміш просіяне борошно, розмішуємо все віночком, щоб у нас не залишилося жодної грудочки.
  3. Додаємо в тісто соду, цукати, все перемішуємо. Як цукатів можна брати сушені: родзинки, папайю, апельсин, грушу, ананас, яблуко і т. П. Використовуйте відразу кілька видів різнокольорових цукатів, вони привабливіше виглядають в оладки, роблячи їх текстуру більш цікавою.
  4. Випікаємо сметанні оладки на розжареному маслі протягом 2 хвилин (по 1 хв. З кожного боку). Печемо на помірному вогні, на сильному полум'я оладки можуть сжаріться.

Подаємо смачні готові оладки зі сметани з варенням, повидлом, джемом, вершками або медом. Кращого десерту для дорослих і дітей не придумаєш.

до змісту ↑

Як приготувати млинці з сметани і молока з дріжджами

Інгредієнти

  • Борошно пшеничне - 1 склянка + -
  • Молоко - 100 мл + -
  • Сметана - 100 мл + -
  • Цукор - 1 ст. л. + -
  • Дріжджі сухі - 1 ч. Л. + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування дріжджових оладок на сметані

Ще один варіант приготування сметанних оладок - це приготування на дріжджах.

Додавання дріжджовий основи робить тісто на оладки ніжнішим і пишним. Тісто швидше, а головне - якісніше підходить, це забезпечує оладок особливу легкість.

Головний лікар: "Коли на шиї і під пахвами зарості папілом - значить почалася ..." Читати далі "

Жир згорить за 6-8 днів, якщо натщесерце пити склянку Ядрена ... Читати далі"
  1. Розмішуємо цукор в теплому молоці, додаємо просіяне борошно (2 ст. л.), Дріжджі.
  2. Акуратно розмішуємо інгредієнти, залишаємо отриману суміш на 20 хвилин при кімнатній t ° С.
  3. Як тільки опара підійде - кладемо в неї сметану і залишилася в склянці борошно. Перемішуємо суміш, і збиваємо її до тих пір, поки грудочки повністю не розіб'ються.
  4. Оладки на сметані обсмажуємо з двох сторін до легкого рум'янцю. Готуємо на середньому вогні і невеликій кількості масла. Для тих, хто любить оладки покалорійнее - слід додати більше маслечка. Однак не забудьте, дістаючи коржі з сковорідки, вмочити в паперовому рушнику, перш, ніж викласти їх на тарілку і подати з чаєм до столу.

Готувати оладки зі сметаною можна не тільки, поєднуючи її з молоком. Відмінно доповнюють молочний продукт в тесті на оладки кефір, кисле молоко, йогурт, катик і інші кисломолочні продукти.

Звичайну сметану в рецепті можна замінити кислим, принцип приготування коржів на подібній основі не зміниться. до змісту ↑

Пишні лимонні оладки зі сметаною: рецепт на молоці

Дуже незвичайними вийдуть оладки, якщо ви спробуєте приготувати їх з лимонним соком і цедрою. Ненав'язлива кислинка і легка пікантність лише додадуть повітряному тесту оригінальності, додавши смаку коржів особливого кулінарного шарму.

Інгредієнти

  • Харчова сода - ½ ч. Л. ;
  • Пшеничне борошно - 140 г;
  • Розпушувач - 1, 5 ч. Л. ;
  • Яйце - 1 шт. ;
  • Сіль - ¼ ч. Л. ;
  • Лимонний сік - 60 мл;
  • Молоко - 80 мл;
  • Сметана - 175 г;
  • Ванілін - 1, 5 ч. Л. ;
  • Цукровий пісок - 60 г;
  • Вершкове масло (топлене) - 45 г;
  • Лимон (цедра) - 2 шт.

Приготування оладок на сметані

  1. Змішуємо в великій мисці розпушувач, сіль, борошно, цукор, соду.
  2. В іншій мисці змішуємо і ретельно збиваємо молоко, яйце, сметану, ванілін, розтоплене вершкове масло, лимонний сік.
  3. З'єднуємо в одній ємності інгредієнти з 2-х різних мисок, добре все перемішуємо, збиваємо міксером.
Важливо, щоб тісто вийшло зпузирчастий і густим, як для кексів.
  1. Додаємо в тісто на оладки подрібнену (за допомогою дрібної терки) лимонну цедру.
  2. Розігріваємо на рослинній олії сковороду, столовою ложкою викладаємо на розпечене дно повітряне тісто, починаємо обсмажувати оладки з 2-х сторін.
  3. Смажте по 1 хвилині з кожної сторони. Як тільки зверху на оладках з'являться бульбашки - перевертайте коржі і продовжуйте обсмажування. Вогонь повинен бути не великий, ближче до середнього.

Подаємо смачні оладки на сметані з медом, джемом або варенням. Ще більш вишуканими будуть оладки, якщо полити їх фруктовим або кленовим сиропом домашнього приготування.

до змісту ↑

З чим приготувати класичні сметанні оладки

Робити млинці на сметані можна з чим завгодно. Додавати в тісто дозволяється не тільки лимонний сік, цукати або сухофрукти.

В свою домашню випічку ви можете покласти ягоди, шматочки свіжих або заморожених фруктів. При бажанні, додавайте в оладки сироп, варення, повидло, мед, шоколад, джем і інші солодощі.

Оладки на сметані - таке просте в приготуванні, але дуже ситне частування, яке стане відмінним варіантом для смачного сніданку і прекрасно доповнить сімейне чаювання вишуканим ніжним смаком. З натуральної жирної сметанки оладки завжди виходять пишними, так що не пропустіть можливість побалувати рідних смачною апетитною випічкою.

Смачного!