Горохове пюре


    На 4 порції:
  • 250 г сухого гороху,
  • 0, 04 л рослинного масла,
  • 30 г борошна,
  • 60 г лука,
  • 20 г смальцю або вершкового масла,
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Горох перебрати, залити водою і залишити на ніч. Потім долити води і відварити. Додати лушпиння заправку з 20 г цибулі, борошна та раститель-ного масла. При необхідності розвести горох водою, потім протерти через сито або подрібнити міксером. Готове пюре посолити. Вже на тарілках полити смальцем або вершковим маслом зі смаженою цибулею.