Пиріг з сиром і білковим кремом


Класичний пиріг з пісочного тіста з сирною начинкою і білковим кремом.
Інгредієнти:

  • борошно - 200 грам
  • 140 грам масла
  • пудра сах. - 60 грам
  • жовток

Інгредієнти для начинки:

  • сир - 500 грам
  • 70 грам цукру
  • два жовтки
  • цукор ванільним.
  • 50 грам родзинок
  • сіль
  • лимон. цедра

Інгредієнти для крему:

  • чотири білка
  • цукор ванільним.
  • пудра сах. - 140 грам

Приготування:
Зробити пісочне тісто, розкачати його, спекти на змащеному деку, змастити начинкою. На неї випустити крем, спекти. Пиріг нарізати на тістечка.
Для начинки сир натерти з жовтками, цедрою, родзинками, сіллю і цукром.
Для крему білки збити з ваніллю і пудрою.