Лаваш з начинкою з гарбуза

Зміст:
  • Гарбуз в лаваші: рецепт в духовці
  • Лаваш з начинкою з гарбуза
  • Лаваш з гарбузом: рецепт печива

Тепер, коли сезон збору врожаю ще не закінчився, пропонуємо вам цікавий рецепт надзвичайно смачного десерту. Гарбуз в лаваші, запечена в духовці стане улюбленою стравою всієї родини, адже готувати її незвичайно просто, а подати можна різноманітно. Варіюючи подачу і нюанси приготування, ми будемо отримувати щоразу новий корисний десерт, який оцінили вже багато господинь, їх домочадці і гості.

Щоб запекти гарбуз в лаваші, нам знадобиться по можливості солодкий сорт цього овочу, так в десерт можна буде додавати поменше цукру.

Розглянемо кілька варіантів приготування, коли страва виходить у вигляді запіканки або пирога, або коли на тарілці виявляться ароматні рулети.

Гарбуз в лаваші: рецепт в духовці

Інгредієнти

  • Гарбуз - 400 г + -
  • Цукор - 2 ст. л. + -
  • Сметана - 1 стакан + -
  • Лаваш - великий аркуш + -
Додати всі в список покупок Видалити всі зі списку покупокСпісок покупок

Приготування

запікати лаваш з гарбузом будемо в духовці у вигляді пирога. Поки плита розігрівається до 180 ° С, готуємо начинку і збираємо запіканку.
  1. Розстеляємо на столі лаваш. Якщо лист дуже великий ділимо його на 2-3 частини. Якщо ж маленький, запасаємося декількома - нам знадобиться не менше 2-х рулетів.
  2. Трьом на тарілку гарбуз. Залежно від кількості шматків лаваша розподіляємо її порівну між ними.Викладаємо рівним шаром гарбуз, злегка присипаємо цукром, за бажанням додаємо корицю або гвоздику.
  3. Скручуємо лаваш рулетом і викладаємо у форму. Також звертаємо ще один або два рулету і заповнюємо в формі порожній простір.
  4. В стакан сметани всипаємо цукор, перемішуємо і заливаємо нашу гарбуз в лаваші.
  5. Ставимо випікатися на півгодини.

Готову гарбузову запіканку дістаємо, даємо подостить і нарізаємо на порції.

Цукор в сметану в цьому рецепті можна не додавати зовсім - все залежить від того, наскільки солодким ми хочемо бачити блюдо. Чи буде це десерт або просто легка вечеря.

Якщо ж хочеться отримати більш насичений смак, рекомендуємо запекти гарбуз в лаваші трохи інакше.

до змісту ↑

Лаваш з начинкою з гарбуза

  • Рознімну форму змащуємо олією і викладаємо на дно лист лаваша так, щоб залишилися високі борта.
  • Натираємо на крупній тертці 400 г гарбуза і беремося за приготування заливки.
  • В 250 мл сметани всипаємо 5 ст. л. цукру і вбиваємо 2 яйця. Все добре перемішуємо, можна міксером.
  • Викладаємо частину тертого гарбуза на лист лаваша в формі так, щоб повністю закрити його. Цукром вже не присипаємо, адже заливка буде солодкою. Додаємо близько 5 ст. л. яєчної суміші поверх.
  • Прикриваємо зверху наступним листом лаваша і повторюємо всю процедуру - гарбуз, заливка, знову лаваш. Робимо це, поки продукти не закінчаться.
  • Верхнім шаром йде останній лаваш, прикриваємо борту і доливаємо решту сметанно-яєчну суміш.
  • Ставимо пиріг з гарбузом запікатися в гарячу духовку на 30 хвилин. Готовому даємо трохи охолонути, щоб було простіше різати.

Подаємо, посипавши корицею і цукровою пудрою. Смачного!

Але якщо хочеться не запіканки, а хрустких печива? Тоді наступний рецепт то, что нужно!

до змісту ↑

Лаваш з гарбузом: рецепт печива

Інгредієнти

  • Лаваш - 3 шт. ;
  • Гарбуз - 600 г;
  • Яблука - 2 шт. ;
  • Цукор - 3 ст. л. ;
  • Вершкове масло для змащення - 30-50 г;
  • Кориця - за бажанням.

Як запекти гарбуз у лаваші

  1. Так як наша мета одержати не соковиту запіканку, а більш сухе і хрустке печиво, з гарбуза можна віджати сік. Натираємо її на тертці, віджимають через марлю, розгортаємо і відставляємо.
  2. Яблука миємо, також трьом, але не віджимати.
  3. Все 3 листа лаваша розгортаємо.
  4. Перший змащуємо рясно вершковим маслом і посипаємо цукром. Кладемо поверх другий і притискаємо його руками.
  5. Поверх другого лаваша викладаємо всю терту гарбуз і знову прикриваємо лавашем.
  6. На останній шар викладаємо подрібнені яблука і скручуємо все рулетом.
  7. Ріжемо його на бруски товщиною 2-2, 5 см і викладаємо їх на змащений маслом деко.

Випікаємо при 180 ° С 30 хвилин або трохи менше, в залежності від того, наскільки сухим хочемо бачити наше печиво.

Готове перекладаємо на блюдо і даємо охолонути. Подаємо гарбуз в лаваші з какао або чаєм.

Страви з гарбуза в лаваші, запеченої в духовці можуть бути надзвичайно різноманітні - як бачите, це і печива, і запіканки, і пироги. Навіть якщо готувати їх кожен день, десерт не набриднуть, адже можна варіювати не тільки продукти, використовуючи замість сметани вершки або ряжанку, але і спеції.

Пробуйте і радуйте себе і своїх близьких корисними ласощами!