Свинячі відбивні по-сербськи

Свинину вимити, нарізати Маленга кими шматочками і відбити. Очищений і вимитий картоплю нарізати кружальцями, сало і цибулю - тонкими скибочками. На невелике деко покласти шар м'яса, потім шар картоплі, сала та цибулі. Кожен шар посолити і поперчити, трохи налити води і в гарячій духовій шафі, підливаючи потроху воду, запекти до готовності, до золотистого кольору. Готові відбивні акуратно перекласти на тепле блюдо. Подавати з овочевим салатом або з кислою капустою.
На 4 порції:
600 г свинячого окосту або лопатки, 600 г картоплі, 80 г сала, 80 г цибулі, мелений чорний перець, сіль за смаком.