Свинина в пиві

Свинина - це м'ясо, яке чудово смакує при будь-якій кулінарній обробці. Вона забезпечує ситність і наваристого перших страв, володіє чудовим ніжним смаком в тушкованому вигляді, а смак смаженого шашлику взагалі багатьма вважається непереборною спокусою. Але пропонуємо вам щось не зовсім звичайне, але при цьому дуже смачне і ароматне - свинину, тушковану в пиві. Таке блюдо здивує вас не тільки відмінними смаковими відчуттями і викликає божевільний апетит запахом, але і простотою приготування. При цьому побоюватися алкогольної складової не варто - вона випарується в процесі приготування.


Свинина в пиві з овочами

Цей рецепт гарантує вам масу гастрономічного задоволення як від самого, що тане в роті м'яса, так і від густий, наваристою підливи. А легкий житній аромат, який виділяє така свинина в пиві, стовідсотково налаштує всіх на трапезу. Необхідні інгредієнти:
  • пиво світле - 0, 3 л
  • свинина (лопатка або окіст) - 0, 8 кг
  • консервована кукурудза - 3 ст. л.
  • помідори - 2 шт
  • гірчиця - 1, 5 ч. Л.
  • цибуля - 2 шт
  • масло рослинне
  • сіль - 1 ч. Л.
  • паприка - 2 ч. Л.
  • чорний перець (мелений) - ½ ч. Л.
Спосіб приготування: 1. м'ясо моєму, обрізаємо жир і ріжемо кубиками (сантиметри по 2); 2. обсмажуємо порізану свинину на маслі до скоринки приємного золотистого кольору. Щоб гарантовано отримати Золотінка при обсмажуванні, м'ясо краще смажити не всі разом, а порційно; 3.підсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю з товстими стінками (сотейник), а на тій самій олії підсмажуємо порізану півкільцями цибулю. Теж до золотинки; 4. додаємо в каструлю до м'яса підсмажену цибульку, очищені від шкірки і порізані кубиками томати, кукурудзу, сіль, гірчицю і спеції; 5. заливаємо все пивом, перемішуємо, накриваємо і тушкуємо на слабкому вогні близько години. При цьому помішувати страва не забороняється. Ідеальним гарніром до отриманої ароматною свининку буде будь-який вид пасти, яка поливається підливою з м'яса, а прикрасою - зелень.

Свинина в пиві з чорносливом

Тушкована свинина в пиві з чорносливом - блюдо непроста за всіма параметрами: і за смаком, і за ароматом, і по виду. Але випробувати всю його повноту і насиченість можна тільки одним способом - спробувати. Що ми і пропонуємо вам зробити. Необхідні інгредієнти: - пиво темне - 1 пляшка - свинина (м'якоть) - 0, 8 кг - морква - 1 шт - лавровий лист - 1 шт - цибуля - 1 шт - чорнослив - 100г - перець-горошок - 3 шт - сіль Спосіб приготування: 1. почнемо з того, що заллємо чорнослив окропом години на 3; 2. м'ясо обмиємо, зріжемо жир. Останній викладемо в утятницу, розтопити і покладемо в нього наш шматок свининки, порізані цибулю і моркву (кільцями і кружечками відповідно), присолити все; 3. готується наша свинина в пиві з використанням 2-х видів обробки м'яса. І перший - це запікання в духовці: ставимо туди нашу утятницу з м'ясом (без кришки) на 20 хвилин при 230С, потім м'ясо перевернемо і поставимо знову в духовку вже на 15 хвилин; 4. утятницу з запеченим м'ясом виймаємо, а духовку прикручуємо до 180С; 5. до м'яса додаємо спеції і пиво, закриваємо її кришкою і тепер уже тушкуємо його в духовці годину; 6. зливаємо воду з чорносливу і додаємо його до м'яса, тушкуємо все ще півгодини.Подавати нашу ситно-апетитну свинину в темному пиві в духовці потрібно попередньо порізавши на шматочки, заливши їх підливою і прикрасивши протушенние чорносливом і зеленню.