Свинина в маринаді з пива - простий рецепт для духовки


М'ясо, приготоване в духовці, відрізняється неперевершено насиченим, щільним смаком і непередаваним ароматом. Це твердження справедливе для птиці, яловичини, баранини і, звичайно, свинини. Однак остання особливо вдається, якщо попередньо замаринувати її в пиві з різними прянощами. Чебрець, італійські трави, часник і паприка, що виділяються приємною свіжої кислинкою лимона, роблять ці ласощі неймовірно соковитим, ніжним і вишуканим. Ця страва йде як самостійна закуска, так і доповнення до овочів, салатів і всіляких гарнірів.

Час приготування - 2 години.

Кількість порцій - 4.

Інгредієнти

Для приготування цього ситного ласощі в духовці потрібно багато інгредієнтів, але боятися цього не варто. Здебільшого це прянощі і спеції, які роблять смак м'яса більш насиченим. Отже, ось ці складові:
  • ошийок свинячий - 600 г;
  • часник - 8 часточок;
  • пиво (світлий сорт) - 300 мл;
  • сухий чебрець - 1 ч. Л. ;
  • гірчиця в зернах - 1. 5 ст. л. ;
  • лимон - 1 шт. ;
  • італійські трави - 1 ч. Л. ;
  • сіль - 1 ч. Л. ;
  • паприка - 1 ч. Л. ;
  • чорний перець мелений - ½ ч. Л. ;
  • чилі - за бажанням.

Як приготувати свинину в пиві в духовці

Справитися з приготуванням цього ситного, смачного і ароматного страви досить просто, якщо скористатися запропонованим рецептом.
  1. Спочатку потрібно підготувати всі зазначені в рецепті інгредієнти.

Підготувати всі компоненти
  1. Потім потрібно приступити до підготовки часнику. З нього слід зняти лушпиння. Зубчики споліскуються в прохолодній воді і обсушують паперовим рушником. Кожну часточку треба розчавити лезом великого ножа, після чого заготовку слід перекласти в миску. Сюди ж перекладається кілька кружалець чилі, якщо його планується використовувати.

Змішати часник і чилі
  1. Далі в миску з заготівлею для маринаду насипаються сіль, чебрець, паприка і італійські трави. До них же відправляються перець і гірчиця в зернах.

Додати сіль і спецііНа замітку! Для додання маринаду пікантних солодкуватий ноток слід покласти в нього ще й ложку натурального меду. Але це за бажанням.
  1. Далі в маринад вливається основний компонент - пиво. Також додається лимонний сік, після чого суміш потрібно гарненько розмішати.

Влити в маринад пиво і лимонний сік
  1. Тепер береться свинина. Її потрібно промити в воді і обсушити. Ошийок викладається в миску до маринаду.

М'ясо перекладається в марінадОбратіте увагу! Дуже важливо, щоб м'ясо виявилося повністю занурене в маринад. Вимочити його в цьому складі треба кілька годин або навіть всю ніч.
  1. Коли свинячий ошийок замаринується, потрібно перекласти його в рукав для запікання. Разом з ним йдуть пиво і прянощі. Вся ця заготовка відправляється в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. У герметично закритому рукаві м'ясо треба запікати 1 годину. Потім пакет розривається, після чого слід підрум'янити свинину в духовці ще хвилин 10.

Запечь м'ясо в рукаві
  1. Залишається тільки подати свинину до столу!

Подати свинину до столу

Відео-рецепт

Приготування свинини за оригінальним рецептом з пивом в духовці зазвичай не викликає складнощів.Але новачки в кулінарії можуть скористатися відео-рецептом: