Свинина в пиві: рецепт приготування


Свиняче м'ясо - це один з небагатьох типів продуктів, які просто неможливо зіпсувати, вибравши той чи інший спосіб приготування. Без жирного свинячого навару не видаються перші страви, яким свинина надає велику ситність, тушковане м'ясо має ніжний смак, а шашлик - перше, що готують на пікніках. Стандартні способи приготування свинячого м'яса, напевно, знає кожен. А ось чи пробував хтось неординарно приготувати всю ту ж свинину? Свинина в пиві - один з оригінальних і незвичайних способів обробки м'яса, який дарує страві неперевершений аромат і смак.

Свинина в пиві - рецепти

Рецепт № 1 Свинина тушкована в пиві з додаванням овочів

Приготувавши це блюдо, ви не тільки насититеся тушкованим м'ясом, яке просто тане в роті, а й наситити свій організм безліччю вітамінів, які містять овочі. Той, хто спробує це м'ясо, переконається, що свинина в пиві - дивовижно смачна страва!

Вам знадобиться:

  • пиво світле - 300 мл. ;
  • свиняче м'ясо - 800 грам;
  • кукурудза - 4 ст. л. ;
  • томати - 200-400 грам;
  • гірчиця - 1 ч. Л. ;
  • цибуля - 100-200 грам;
  • паприка - 1, 5 ч. Л. ;
  • чорний перець подрібнений - 0, 5 ч. Л. ;
  • сіль - за смаком;
  • олія соняшникова - по потребі;

Технологія приготування:

  1. Підготувати свиняче філе: обмити, позбутися жиру.
  2. Порізати м'ясо на шматочки квадратної форми (приблизно по 2, 5 сантиметра).
  3. Помістити нарізані м'ясні скибочки на сковороду і підсмажити на олії до утворення рум'янцю.
  4. Перекласти обсмажені шматочки м'яса в ємність з щільними стінками.
  5. Нарізати 2-3 цибулини півкільцями і підсмажити в сковороді на олії, де смажилася свинина.
  6. Золотистий цибулю висипати в сотейник зі свининою.
  7. Нарізати кубиками помідори і висипати їх до м'яса з цибулею, туди ж додати зерна консервованої кукурудзи, сіль, перець і гірчицю.
  8. Вилити стакан світлого пива, ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати близько 60 хвилин на плиті середнього рівня напруження.

При подачі вийшло блюдо можна прикрасити зеленню і доповнить бажаним гарніром.

Свинина в темному пиві: рецепт №2 Свинина в пиві в духовці з чорносливом

Свинина, запечена в пиві - неординарне блюдо, що володіє специфічними ароматними нотками, вишуканими смаковими якостями, а до всього цього ще і вид блюда досить незвичайний.

Вам знадобиться:

  • пиво темних сортів - 500 мл. ;
  • філе свині - 1 кг. ;
  • морквина - 1 шт. ;
  • лист лавра;
  • чорнослив - 150 грам;
  • перець чорний горошком - 4 шт. ;
  • сіль - за смаком.

Технологія приготування:

  1. Помістити чорнослив в тільки кипляче воду і залишити настоятися години на три.
  2. Обмити філе, ліквідувати жирові відкладення, які слід розтопити в утятніце.
  3. Нарізати кільцями цибулини і морквину.
  4. Помістити підготовлене м'ясо в гусятницю з розтопленим свинячим жиром, додати нарізані овочі і підсолити.
  5. Помістити утятницу в духову шафу, розігрітий до 230 градусів на 25 хвилин.
  6. Дістати утятницу, перевернути свинину і повернути в духовку ще на 20 хвилин.
  7. Дістати утятницу.
  8. виставити температурний режим духової шафи, зменшивши його до 180 градусів.
  9. Додати до м'яса пивний напій і спеції, накрити кришкою і тушкувати близько 60 хвилин.
  10. Процідити чорнослив, висипати його до свинини і залишити гаситися ще 30 хвилин.

Свинина, маринована в пиві, подарує насолоду навіть самому вишуканому і вибагливому гурману. Що ж стосується інших рецептів приготування свинини, то найбільш поширеними є: свинина в пиві в мультиварці, свинина по-чеськи.

На природі в компанії друзів ідеальним варіантом частування стане шашлик зі свинини в пиві, при цьому маринад для свинини з пива подарує м'яса присмак житнього хліба і хмелю.