Свининку

Обполоснути добре вилежатися м'ясо, нарізати і разом з замоченою і віджатою булочкою, ропустіть через м'ясорубку. Посолити, покласти чорний і червоний перець, перемішати, зробити невеликі квадратики (зі стороною 6 см), обсмажити їх на олії з двох сторін. Можна обсмажити їх в грилі, змастивши олією. Подавати теплими, з хлібом, гірчицею і цибулею.
На 4 порції:
500 г свинини (лопатка), 1 булочка, 100 г цибулі, гірчиця, мелені чорний і червоний перець, сіль за смаком, 0, 06 л соняшникової олії для смаження.