Свинина з пряними травами


Що може бути смачніше соковитого м'яса з таким чарівним ароматом? Тільки келих червоного італійського вина як відмінне доповнення до запеченої свинини!
Інгредієнти:

  • свинина - 1 кг.
  • розмарин - 3 шт.
  • насіння фенхелю - чайн. ложка
  • лимон
  • часник - 3 зубч.
  • порошок гвоздики - щіпка
  • Сіль, перець

Приготування:
Змішати в мисочці часник, розмарин, цедру лимона, фенхель, сіль, гвоздику і перець.
Зробити в м'ясі надрізи близько 1 см, закласти туди вийшов порошок. Обмазати м'ясо сіллю, поперчити, обв'язати нитками, щоб надрізи не розкрилися.
Запікати на решітці або на грилі близько двох годин.
Можна запекти свинину і на деку, обклавши посипаною розмарином картоплею.