Португальська суп

В холодну підсолену воду покласти нарубані яловичі кістки і поставити варити. Через 1 год додати нарізану цибулю, овочі, чорний перець і варити до готовності. Потім покласти приготовлену світлу борошняну заправку, томатну пасту, "Вегету", поварити і процідити. В кінці приготування додати вершки і окремо зварену крупу. Замість крупи можна подати підсмажений хліб або булочку.

На 4 порції:
2, 5 л води, 500 г яловичих кісток, 40 г цибулі, 150 г овочів (морква, коріння петрушки і селери), 30 г вершкового масла і 30 г борошна для заправки, 1 ст . л. томатної пасти, 0, 1 л вершків, 40 г крупи, "Вегета", чорний перець горошком, сіль за смаком.