Картопляна баба з кров'ю

Половину сала розтопити і обсмажити на ньому нарізану цибулю. Картоплю очистити, натерти на тертці, змішати з кров'ю, сухарями, борошном, смаженою цибулею, сіллю, перцем і майораном. Добре перемішати і перекласти на добре змащений і посипаний борошном деко. Зверху викласти другу половину сала, нарізаного тонкими скибочками, і спекти в духовій шафі.
Подавати з хлібом і квашеною капустою, огірками, буряковим або іншим овочевим салатом.
На 6 порцій:
2 кг картоплі, 0, 75 л крові, 250 г сала, 100 г цибулі, 5 ст. л. панірувальних сухарів, 1 ст. л. борошна, мелений чорний перець, майоран, сіль за смаком.