Картопляна запіканка

Відварену в шкірці картоплю очистити і протерти. Приблизно 2/3 цукрової пудри змішати з жовтками, тертої лимонної цедрою і лимонним соком, додати картоплю (добре розмішати, щоб не залишалося грудок), манну крупу, крохмаль і збити з-ся цукровою пудрою білки. Тісто помістити в змащену жиром і про-сипатися сухарями форму для запіканки і запекти в духовці. подавати з фруктовим соко , Компотом або джемом.

Продукти:
2 жовтки, 2 білки, 90 г цукрової пудри, сік і цедра 1/2 лимона, 150 г картоплі, 15 г манної крупи, 10 г картопляного (кукурудзяного) крохмалю, 0 , 25 л фруктово-ягідного соку.