Картопляна запіканка з грибами і яйцями


картопляна запіканка з грибами і яйцями - оригінальна запіканка, ідеальний вечерю для всієї родини.
Інгредієнти:

  • Картопля - 1 кілограм
  • Яйця - 5 штук
  • Сухі білі гриби - 100 грам
  • Вершкове масло - 100 грам
  • Молоко - 1 стакан
  • Оливкова олія - ​​2 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста - 2 штуки
  • Помідори - 2 штуки
  • Сир - 50 грам
  • Зелень кропу

Спосіб приготування:
Гриби замочити, зварити, і обсмажити з цибулею на оливковій і вершковому маслі, додати сіль і перець за смаком. 3 яйця зварити.
Картопля зварити на грибному бульйоні, щоб він просочився грибним смаком, і зробити пюре. У нього додати масло, молоко, 2 сирих яйця і дрібно посічену зелень, перець і сіль за смаком.
Форму змастити оливковою олією і викласти половину пюре рівним шаром, потім на шар пюре викласти обсмажені гриби, потерті варені яйця і закрити другим шаром пюре. Верх прикрасити помідорами і посипати тертим сиром. Запікати в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин.
Картопляна запіканка з грибами і яйцями готова. Смачного!
Рецепт від Олександри Кротова.