Картопляні галушки з сиром

Класичне італійське блюдо, яке цілком можна прийняти за наше російське.


Інгредієнти: Для галушок:
  • 1 кг картоплі
  • 300 г борошна
  • 1 яйце
  • щіпка солі.

Для соусу:
  • 400 г рідкої сметани або вершків
  • 250 г м'якого сиру
Для гарніру:
  • гілочка петрушки

Приготування: Відварити картоплю в мундирі. Очистити і пом'яти виделкою.

Замісити з отриманого пюре, борошна і яйця круте тісто.

Залишити на півгодини. Після чого розкачати в валики, і використовуючи ніж, нарізати неправильної форми галушки.

Для приготування соусу нагріти сметану або вершки і додати потроху сир. Тримати на вогні поки сир повністю не розпливеться.

Відварити приготовані галушки (кинути в окріп і почекати поки спливуть). Відцідити воду і, виклавши в блюдо, полити приготованим соусом. Прикрасити петрушкою.

Подавати гарячими. Смачного!