Картопляна кнедлі з булкою

Картоплю відварити в шкірці, очистити, розім'яти або пропустити через м'ясорубку, додати борошно, змішане з розпушувачем, сіль, яйце і за-місити однорідне тісто. Булки нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити в духовці на смальці. Змішати булки з картопляним тестом, сформувати кнедлі у вигляді довгастого батона, загорнути у вологу серветку, кінці якої треба зав'язати, і варити в підсівши-ленній воді 30 хв. Готову кнедлі ниткою розрізати на скибочки.
На 4 порції:
250 г картоплі, 120 г борошна, 20 г смальцю, 2 булки, 1 яйце, розпушувач тіста, сіль за смаком.