Картопляні оладки


Ситне друга страва - оладки з картоплі з молоком, приготовані на дріжджах.
Інгредієнти для 4 порцій:

  • картопля - 200 гр.
  • 350 м борошна
  • сіль, цукор, масло розтоплене.
  • дріжджі - 20 г.
  • два яйця
  • півлітра молока
  • 150 м жиру
  • по 150 г. сиру і повидла
  • сметана - 200 г.

Приготування:
Картоплю відварити, почистити, протерти, додати цукор, жир і жовтки, посолити. Дріжджі змішати з теплою водою, дати побродити. Змішати їх з картоплею, всипати борошно, влити молоко і зробити тісто. Вмішати в останню чергу білки, збивши їх, дати підійти.
Спекти оладки, змастити повидлом, посипати сиром і цукром.