Картопляні пиріжки з грибами


/ кг картоплі, 100 г сухих грибів, 2 цибулини, 2 яйця, 1/2 склянки товчених сухарів, 4 ст. ложки олії. Картопля підготувати так само, як для картопляних котлет.
Приготування фаршу: сухі гриби замочити на 2-3 години, відварити, дрібно нарізати і обсмажити на олії. Цибулю дрібно нашаткувати, обсмажити і додати до грибів. Фарш посолити, поперчити, перемішати. Підготовлену картопляну масу обробити у вигляді невеликих коржів, на середину яких покласти грибний фарш, з'єднати краї коржиків, надаючи форму пиріжка. Пиріжки вмочити в збите яйце, обваляти в сухарях або борошні і обсмажити на олії. Такі пиріжки можна приготувати з овочевим, м'ясним або рибним фаршем.
24
PDF created with pdfFactory Pro trial version