Картопляний пудинг

Масло або жир змішати з жовтками, покласти сіль, перець, зелень петрушки, відварений і протертий картопля і нарізану дрібними шматками салямі або сосиску. Додати добре збиті білки, обережно перемішати і перекласти картопляне тісто в змащену жиром і посипану сухарями форму для пудингу. Накрити кришкою і варити на водяній бані 1 ч. Готовий пудинг вийняти з форми і змастити розтопленим маслом.

На 4 порції:
80 г вершкового масла або жиру, 3 яйця, 150 г салямі або сосисок, 300 г картоплі, нарізана зелень петрушки, мелений чорний перець, сіль за смаком.