Картопляний рулет


Ситний, ніжний овочевий рулет, яким можна радувати домочадців не тільки під час посту. Інгредієнти:
  • кілограм картоплі
  • 300 грамів печериць
  • перець
  • два зубч. часнику
  • цибулина
  • крохмаль - 150 грамів
  • перець і сіль
  • мариновані огірочки
  • масло ростить.
  • панірують. сухарі

Приготування: Картоплю відварити, посолити. Обсмажити подрібнені часник і цибулю, через п'ять хвилин додати порізаний перець.

Гасити 5 хвилин, додати гриби, посолити, все протушкувати до випаровування рідини.

Огірки тонко нарізати кружечками.

Картопля розім'яти, додати трохи олії і крохмаль, все перемішати добре.

Розстелити мокрий рушник, на нього викласти картоплю (близько сантиметра товщиною).

Зверху укласти начинку.

Згорнути рулетом, викласти у змащену форму, обсипати сухарями і запекти до скоринки.