Картопляний рулет з копченим м'ясом

Картопля з м'ясом: Кращі рецепти


Відварену в шкірці картоплю очистити, протерти, покласти на дошку, додати борошно, крупу , яйце і сіль. Тісто добре вимісити, розкачати з нього смугу товщиною 0, 5 см, шириною 20 см, покласти на неї фарш, скачати рулетом, загорнути в серветку, кінці зв'язати і варити в солоній воді 30 хв. Потім вийняти з води, звільнити від серветки і ниткою розрізати на кружки. Подавати як закуску до м'яса (з соусом) або як окрему страву (з овочами або тушкованою кислою капустою). Для приготування фаршу дрібно нарізану цибулю підрум'янити на соняшниковій олії, додати і підсмажити сухарі, пропущене через м'ясорубку м'ясо або салямі і розбавити молоком або водою, щоб фарш добре намазувався. На 4 порції: 500 г картоплі, 120 г борошна дрібного помелу, 50 г крупи, 1 яйце, сіль за смаком. Для фаршу: 0, 02 л соняшникової олії, 20 г цибулі, 30 г панірувальних сухарів, 100 г салямі або копченого м'яса, молоко.