Картопляний салат з цибулею

Відварену в шкірці картоплю очистити і остудити, після чого нарізати його гуртками прямо в салатницю, посипати дрібно нарізаною цибулею, трохи посолити, поперчити, полити оцтової кисло-солодкого заправкою і скропити рослинним маслом. Викласти ще кілька таких же шарів. Зверху посипати дрібно нарізаною цибулею і рубаною зеленню петрушки або нарізаною зеленою цибулею.
На 4 порції:
800 г картоплі, 2 ст. л. рослинного масла, 80 г цибулі, оцет, мелений чорний перець, зелень петрушки або зелену цибулю, цукор, сіль за смаком.