Картопляний соус


Картопляний соус із зеленню дуже добре підходить до страв з курки, індички. Його також можна подати до нежирної риби.
Продукти:

  • 2 картоплини
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • пучок зелені за смаком
  • 200 мл оливкової олії
  • 200 мл води
  • 1 столова ложка лимонного соку Сіль, цукор за смаком
Приготування:
Нарізати цибулю, моркву, картоплю невеликими шматочками. Відварити до повної м'якості і дати настоятися 15 хвилин. Зробити з овочів пюре, вливаючи оливкова олія. Нагріти пюре майже до кипіння, посолити, додати трохи цукру і лимонний сік. Змішати картопляний соус з дрібно рубаною зеленню і залити їм м'ясо або рибу.