Картопляний суп з чорним перцем

Варити в підсоленій воді очищений і дрібно нарізану картоплю, поки він не стане м'яким. З соняшникової олії, борошна та цибулі зробити світлу борошняну заправку, розбавити її холодною водою, добре розмішати і процідити в суп. Додати трохи перцю, майорану, розтертий часник і дрібно нарізану зелень петрушки.

На 4 порції:
2-2, 5 л води, 0, 04 л соняшникової олії, 40 г борошна дрібного помелу, 30 г цибулі, 300 г картоплі, майоран, часник, мелений чорний перець, зелень петрушки, сіль за смаком.