Картопляний суп без жиру

В холодну воду покласти дрібно нарізану картоплю, цибулю, зелень петрушки і варити, поки картопля не стане м'яким. Потім посолити, протерти в відвар, додати молоко, мускатний горіх і нарізану зелень петрушки або зелену цибулю. Подавати з підсмаженим хлібом або окремо звареної крупою. Суп стане краще, якщо замість молока використовувати вершки.

Ні 4 порції:
2 л води, 350 г картоплі, 30 г цибулі, 0, 1 л молока, мускатний горіх, зелень петрушки або зелену цибулю, сіль за смаком.