Картопляні зрази з грибами


Героїня комедії "Дівчата" називала безліч різних страв, які легко можна приготувати з картоплі - пюре, в мундирі , фрі, пай, смажений, варений ... Ще один цікавий і оригінальний варіант для пісного столу - зрази.
Інгредієнти:

  • картопля - 7 шт
  • 3 стол. ложки борошна
  • масло рослинне - 2 ст. л.
  • цибулина
  • сіль - 1 чайн. ложка
  • гриби сушені або солоні - 500 гр

Приготування:
Картоплю відварити, ретельно потовкти, додати сіль, борошно, все перемішати. З пюре розкачати коржі, в центр яких викласти грибну начинку, з'єднати краї. Обваляти зрази з усіх боків в борошні, після цього обсмажити в маслі.
Для начинки гриби ретельно промити, замочити на пару годин. Потім їх в цій же воді відварити, воду злити, ще раз промити. Порубати, обсмажити, додавши порізану цибулю, сіль і перець.