Картопля запечена в духовці по селянськи

Страви з картоплі - невід'ємна частина слов'янської кухні. Про користь картоплі було відомо ще багато століть тому. Так, завдяки високому вмісту крохмалю цей продукт знижує рівень холестерину в крові. Цей овоч багатий вітаміном С, натрієм, магнієм, кальцієм, залізом, а також багатьма іншими корисними речовинами і мікроелементами. Але деякі корисні речовини просто випаровуються при термічній обробці, тому різні страви матимуть різні властивості.


Сьогодні багато закладів, бістро, фаст-фудів пропонують покуштувати картоплю по-селянськи, як в дитинстві. Але про технології приготування подібних блюд, а вже тим більше про їхню користь, можна тільки здогадуватися. Переконатися в достовірності всіх інгредієнтів і відсутності шкідливих харчових добавок можна, тільки приготувавши страву самому. Ми поділимося декількома класичними, але дуже смачними рецептами приготування картоплі по-селянськи в духовці. Саме цей метод обробки містить мінімум жирів, а значить, менше калорій, тому блюдо оцінять прихильники правильного харчування.

Як приготувати картоплю по-селянськи

Перш за все необхідно підготувати продукт до подальшої обробки. Потрібно помити неочищену картоплю, висушити її паперовим рушником, потім нарізати досить великими часточками. Для приготування картоплі по-селянськи рекомендують використовувати молоді овочі.Чи не очищаючи їх від шкірки, блюдо вийде ніжним всередині і хрустким зовні. Також можна готувати з зрілого овоча, але вигляд страви разом з його смаковими якостями будуть трохи відрізнятися.

Рецепт картоплі по-селянськи в духовці

Інгредієнти:
  • близько 1 кг молодої картоплі;
  • трохи рослинного масла (можна замінити на оливкова);
  • спеції за смаком.
Процес приготування:

Після попередньої підготовки овоча потрібно скласти картопля в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, варити 3-5 хвилин.

Далі потрібно злити воду і трохи остудити картоплю. Після цього її потрібно посолити, додати спеції, полити олією, потім перемішати.

В розігріту духовку поміщаємо деко з фольгою, на який одним шаром укладаємо напівготову картоплю зі спеціями. Запікати близько 20 хвилин. Для досягнення красивої золотистої скоринки можна додати температуру або вибрати відповідний режим духовий печі.

Насолоджуйтесь неймовірним ароматом і смаком запеченого в духовці картоплі зі спеціями.

Рецепт запеченого в духовці картоплі з каррі

Необхідні продукти:
  • близько 1 кг картоплі;
  • 70-100 г масла;
  • по 0, 5 чайної ложки каррі, куркуми, паприки, коріандру меленого, майорану, перцю;
  • сіль за смаком.
Процес приготування:

Підготувати овочі (помити, висушити, нарізати);

З'єднати спеції, змішати 1 чайну ложку отриманої суміші з маслом, яке потрібно перемішати з картопляними часточками;

Розігріти духовку, після чого змастити деко олією, потім викласти картоплю в маслі, після посипати сухим набором спецій;

Запікати близько 20-25 хвилин до появи хрусткої скоринки.

Готовий запечена картопля можна подавати зі свіжими або запеченими овочами, зеленню.Також блюдо добре поєднується з м'ясом, рибою або грибами, запеченими або маринованими. Додаючи різноманітні спеції, можна отримати різний смак. Але найбільш класичним варіантом вважається використання солі і перцю. Насолоджуйтесь найніжнішим картоплею, запеченою в духовці. Хрустка, золотава скоринка додасть своєрідну родзинку в таке, здавалося б, просте блюдо.