Картопля, запечений з бринзою

Картопля вимити і відварити в шкірці до готовності. Потім його очистити і 2/3 картоплі нарізати кільцями. Що залишився потовкти і перемішати з бринзою, покласти сіль, багато нарізаної зеленої цибулі і розбавити вершками. Нарізану картоплю покласти на змащений жиром і посипаний сухарями деко шарами. Кожен шар посипати сіллю, побризкати жиром, намазати бринзою і знову покрити картоплею. Всю запіканку залити молоком, розмішати з яйцями, і запекти в духовці. Замість молока можна використовувати вершки.
На 4 порції:
1 кг картоплі, 50 г жиру, 150 г бринзи, 0, 1 л вершків, 0, 15 л молока, 2 яйця, зелена цибуля, сіль за смаком.